Există multe tipuri de prăjituri fără zahăr, de la prăjituri cu o singură aromă, cu un singur strat, până la prăjituri cu mai multe straturi și cu mai multe arome. Unele prăjituri fără zahăr se bazează pe diverse ingrediente pentru a adăuga un element de dulceață fără a adăuga zahăr, cum ar fi sosul de mere neîndulcit folosit la prepararea prăjiturii cu condimente cu stafide. Înlocuitorii de zahăr granulat și lichid permit prepararea mai multor tipuri de prăjituri, cum ar fi prăjitura cu budincă de banane, prăjitura cu fructe și prăjitura liră, fără zahăr.
Unele prăjituri fără zahăr își câștigă aroma din fructe și nuci. Prajitura cu condimente fara zahar contine stafide fara seminte si nuci tocate. Prajitura cu mandarine fara zahar isi primeste aroma de la doua cutii de mandarine adaugate intr-un amestec de tort cu unt, cu nuci pecan tocate adaugate in amestec. Prajitura cu mere fara zahar contine o combinatie de nuci pecan tocate, mere tocate si stafide.
Deși prăjiturile fără zahăr, cum ar fi cele albe și galbene, pot fi făcute folosind un înlocuitor de zahăr, ele nu se vor rumeni în cuptor la fel ca atunci când se folosește zahăr. Cunoscute pentru decadența lor, deserturile precum ciocolata germană și catifea roșie pot fi făcute ca prăjituri fără zahăr. Înlocuitorul de zahăr granulat este folosit pentru a crea prăjituri de catifea roșie fără zahăr și glazura acestuia. Ciocolata germana fara zahar isi capata aroma din laptele de migdale, nectarul de agave si ciocolata de copt neindulcita. Glazura are o combinație de lapte de migdale, fulgi de cocos și nectar de agave, care este întins pe tort și completat cu nuci pecan tocate.
În timp ce sosul de mere este adesea folosit în rețetele obișnuite de prăjituri, sosul de mere fără zahăr este o modalitate de a adăuga dulceață la prăjiturile fără zahăr. Ingredientele prăjiturii dietetice cu fructe includ unt de arahide, sos de mere fără zahăr și fulgi de ovăz. De asemenea, capătă aromă dintr-o banană, stafide albe și nuci tocate. Prajitura cu condimente fara zahar contine stafide fara seminte. Tortul de condimente cu stafide cu sos de mere include sos de mere neindulcit, cocktail de fructe si scortisoara.
Similar cu sosul de mere, piureul de banane poate fi folosit pentru a îndulci prăjiturile fără zahăr. O prăjitură de cafea cu curmale fără zahăr include curmale tocate, piure de banane și vanilie. Prăjitura cu banane fără zahăr conține piure de banane, nucă mărunțită și unt. Prajitura de roscove cu vanilie poate fi facuta fara zahar cu piure de banane, fulgi de nuca de cocos si pudra de roscove, iar prajitura de banane cu nuca are piure de banane, scortisoara si nuci tocate.
Morcovii se pretează pentru a fi folosiți în prăjituri fără zahăr. Prajitura de ananas cu morcovi fara zahar contine concentrat de suc de ananas dezghetat congelat neindulcit, morcovi tocati si nuci pecan prajite tocate. Este acoperit cu o cremă de brânză care conține ananas zdrobit și înlocuitor de zahăr. Prajitura cu morcovi fara zahar combina morcovii rasi cu nuca de cocos si ananasul macinat.