Multe colegii și universități oferă o varietate de programe de grad de ospitalitate. O diferență cheie între programe este concentrarea; studenții se pot concentra pe managementul culinar, hotelier sau resort, printre alte opțiuni. Un altul este tipul de diplomă rezultat, deoarece programele sunt disponibile pentru certificate și diplome, precum și pentru diplome de asociat, licență și master. În plus, programele pot fi susținute online sau într-o clasă și pot fi oferite de școli publice, private sau cu scop profit.
Programele de diplomă în ospitalitate pot duce la o varietate de grade. Programele la nivel de licență durează de obicei aproximativ patru ani pentru a se finaliza și culminează cu o diplomă de licență în arte (BA). Programele asociate durează în general aproximativ doi ani și pot duce la un asociat de arte (AA) sau un asociat de științe aplicate (AAS). Programele de nivel de master sunt rare, dar există. Alte programe permit studenților să obțină certificate sau diplome.
Majoritatea programelor de diplomă de ospitalitate, în special cele de la nivel de asociat sau de licență, permit studentului să aleagă un accent, uneori numit o pistă sau o specialitate. Acestea pot include o gamă largă de axări legate de restaurante, inclusiv managementul afacerilor și managementul la domiciliu, deși astfel de programe pot fi clasificate alternativ ca grade culinare. Alte obiective comune includ aspecte ale managementului hotelului sau stațiunii, cum ar fi recreerea, operațiunile, evenimentele speciale și multe altele. Programele de certificate sunt adesea foarte specifice în natură. Exemplele ar putea include gestionarea sporturilor nautice, organizarea de activități pentru copii sau rețelele sociale pentru ospitalitate.
În unele cazuri, atât programele de certificat, cât și de diplomă se pot concentra pe turismul general. Acest lucru îi pregătește pe studenți să lucreze cu consilii de turism sau cu agenții de turism, mai degrabă decât cu entități de ospitalitate, cum ar fi hotelurile. Aceste diplome pot fi clasificate alternativ ca grade de turism, dar se încadrează sub umbrela ospitalității la multe universități.
Prezentarea cursurilor este o altă diferență cheie între programele de grad de ospitalitate. Unele programe sunt oferite complet online, în timp ce altele sunt oferite doar într-un cadru tradițional de clasă. Încă alte programe sunt programe hibride, ceea ce înseamnă că combină metodele de învățare la clasă și online. Unele programe includ componente de stagiu, în timp ce altele nu.
Colegiile și universitățile publice sunt cele sponsorizate de o entitate publică, cum ar fi un guvern. Colegiile private și cu scop profit sunt adesea deținute de entități independente, cum ar fi organizații, biserici sau companii. Orice tip de colegiu poate oferi programe de grad de ospitalitate. Cu toate acestea, unele colegii sunt mai cunoscute în industrie și pot fi acreditate sau certificate de organisme recunoscute. Elevii interesați să urmeze programe de studii în domeniul ospitalității ar trebui să cerceteze reputația și acreditarea fiecărei școli înainte de a selecta un program.