Feta este o brânză foarte versatilă și poate fi folosită într-o gamă largă de salate diferite, de la salate ușoare de legume până la salate de fructe dulci. Unele dintre cele mai comune soiuri de salată feta combină această brânză cu legume proaspete și un sos ușor cu ulei și oțet. Alte salate bogate și sărate folosesc feta împreună cu măsline, produse din carne sau legume gătite. Aromă sărată a fetei poate fi folosită și ca contrapunct pentru a accentua aromele dulci ale fructelor proaspete, iar acest tip de salată de feta poate servi cu ușurință ca un desert ușor de vară.
Gătitul grecesc folosește brânza feta în multe moduri diferite. Această brânză este făcută în mod tradițional din lapte de oaie și capră, deși au fost comercializate și alte tipuri de feta. Se păstrează în saramură, ceea ce adaugă o aromă deosebit de sărată brânzei finite. Combinația fetei dintre bogăția brânzei cu salinitatea produsă de conservarea în saramură îi permite să funcționeze într-o mare varietate de rețete diferite de salate.
Multe tipuri de brânză pot fi folosite pentru a adăuga un conținut satisfăcător de grăsimi la salatele de legume. O salată feta construită în jurul legumelor va folosi cel mai adesea produse care sunt pilonii lumii mediteraneene. Spanacul, roșiile și ceapa sunt toate utilizate în mod obișnuit în acest tip de salată feta. Alte arome sărate pot fi amestecate împreună cu feta pentru a adăuga aromă unei salate de legume. Măslinele Kalamata sau inimioarele de anghinare murate, de exemplu, se potrivesc bine cu feta în acest tip de rețetă.
Salatele bogate și savuroase sunt, de asemenea, făcute adesea folosind brânză feta. Salatele care conțin pui sau alte cărnuri gătite pot fi acoperite cu feta, a cărei aromă rămâne puternică și plăcută atunci când este topită. O salată feta este adesea construită și pe o bază de paste. Aceste salate pot folosi multe dintre aceleași ingrediente proaspete găsite într-o salată de feta de legume, dar cu paste și poate un dressing cremos.
Salatele de fructe sunt uneori făcute cu brânză feta. Aromele dulci și aromele sărate tind să se completeze reciproc, iar mâncărurile care le combină pe ambele sunt adesea mai satisfăcătoare decât cele care subliniază o aromă sau alta. O salată de feta poate consta din fructe proaspete sau fructe de pădure acoperite cu o stropire de brânză feta. Această combinație de feta și fructe naturale dulci, coapte servește la accentuarea aromelor individuale ale fiecărei părți a salatei. Alte elemente, inclusiv nuci tăiate, verdețuri sau chiar alte brânzeturi pot fi adăugate la acest tip de salată pentru a spori și mai mult aroma.