Multe dintre dips-urile populare de pe piață includ produse lactate, cum ar fi brânză și smântână, dar există câteva dips-uri fără lactate. Cele mai multe dips-uri fără lactate sunt comercializate celor care fie au intoleranță la lactoză, fie pur și simplu preferă să mănânce fără lactate. Diferitele tipuri de dips fără lactate includ salsa, guacamole, hummus, baba ganoush și spanac.
Salsa este un fel de mâncare tradițional mexican care este făcut din produse proaspete. Cel mai obișnuit preparat include roșiile și ceapa tocate, ardeii iute tocați fin și coriandru. Unii bucătari adaugă, de asemenea, usturoi și sare. Pico de gallo și sosul picante sunt și sosuri fără lactate făcute din roșii proaspete, ceapă și ardei. Toate cele trei dips sunt de obicei servite cu chipsuri tortilla și ca acompaniament la mâncăruri mexicane.
O altă sală fără lactate care provine din Mexic este guacamole. Avocado proaspăt este piure într-o pastă și combinat cu sare pentru a crea o baie. Se poate adăuga suc de lămâie pentru a preveni avocado să devină maro. Guacamole este servit cel mai adesea cu chipsuri ca aperitiv sau gustare, dar poate fi consumat și împreună cu felurile principale sau ca sandwich tartinat în loc de maioneză.
Salsele de inspirație internațională fără lactate, cum ar fi hummus-ul, devin din ce în ce mai ușor disponibile în Statele Unite, în parte, pe baza creșterii nevoii de produse fără lactate. Hummus este un fel de mâncare din Orientul Mijlociu făcut din năut, care este o leguminoasă și cunoscută și sub numele de fasole garbanzo. Nautul se zdrobește într-o pastă apoi se amestecă cu usturoi, tahini, ulei de măsline și sare pentru a forma o baie. Dip se întinde pe pâine pita și se servește ca prim fel.
Baba ganoush este un alt dintre binecunoscutele dips-uri fără lactate care au apărut în Orientul Mijlociu. În unele țări, cum ar fi Liban, baba ganoush este servit ca aperitiv, în timp ce în alte țări, precum Egipt, este servit ca garnitură. Baba ganoush se prepară prin prăjirea unei vinete întregi până se înmoaie. Vinetele sunt apoi curățate de coajă și pulpa combinată cu ulei de măsline, sare, suc de lămâie și chimen. Amestecul este folosit ca dip cu pâine.
Baile tradiționale fără lactate din Statele Unite, cum ar fi spanacul, sunt potrivite și pentru vegani. Dips-urile de spanac sunt cel mai adesea făcute cu spanac fiert și scurs, care este amestecat cu sare, usturoi și maioneză sau smântână. Pentru o versiune fără lactate, cei mai mulți bucătari optează pentru înlocuitori de smântână precum iaurtul de soia.