Există mai multe tipuri de sos de salată cu iaurt. Acestea variază de la cele foarte simple, cu iaurtul înlocuind uleiul într-o vinegretă de bază, până la un amestec elaborat de ingrediente dulci și acrișoare. Stilul de iaurt care este folosit poate face diferența în produsul final, iaurtul grecesc oferind un sos mai gros, mai cremos, iar iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi creând un amestec mai subțire. Textura face posibil ca un sos de salată de iaurt să se dubleze ca o baie de legume. Combinațiile sunt aproape nelimitate, singurele restricții fiind gusturile bucătarului.
Iaurtul folosit pentru a forma baza poate ajuta la orientarea aromei unui sos de salată de iaurt către finalul dorit. Iaurtul normal oferă o bază ușor acidulată și cremoasă. Iaurtul grecesc nu are o aromă la fel de puternică și va genera un sos mai gros. Iaurturile fără grăsimi sau ușoare tind să fie puțin mai libere decât celelalte și să curgă mai ușor. În cele din urmă, există iaurturi care au ingrediente precum fructe adăugate, care pot fi folosite ca scurtătură pentru un dressing dulce.
Cel mai de bază tip de dressing pentru salată de iaurt este vinegreta. Acesta combină iaurt, un acid precum sucul de lămâie și unele ierburi. Ierburile pot fi orice, deși arpagicul și pătrunjelul sunt adaosuri populare. Acest sos simplu poate fi folosit pe aproape orice salată pentru a da o aromă bogată și puternică.
Un dressing de salată de iaurt puțin mai complex poate fi făcut prin adăugarea de oțet balsamic în loc de lămâie sau lime. Aroma balsamica se amesteca bine cu gustul de lactate al iaurtului. Pentru a face dressingul mai savuros, se poate adăuga muștar de Dijon. Se creează astfel un dressing puternic care poate fi folosit deasupra salatelor care vor fi servite cu carne.
Există și un tip de sos de salată cu iaurt dulce și acru. Acesta combină iaurtul – de preferință grecesc – cu sos de soia și miere. Se poate adăuga și o cantitate mică de zahăr, dacă este necesar. Salatele care au în ele nuci sau fructe uscate se vor combina bine cu acest dressing.
Un sos de salată cu iaurt mai consistent, care se poate dubla și ca o baie, folosește ulei de măsline cu iaurt, precum și lime, ceapă și roșii. Pătrunjelul, sare și piper completează ingredientele. Există o anumită mușcătură din cauza cepei din acest sos, precum și o oarecare dulceață din roșii. Acesta poate fi servit peste un amestec de mescalină sau turnat peste o salată caldă.