În timp ce unii oameni ar putea presupune că diferite tipuri de vin sunt separate doar în roșu și alb, aceasta este o simplificare excesivă. În timp ce vinurile roșii și albe au diferențele lor, soiul din fiecare grup este cel care dezvăluie ceva despre gustul său. Deși prețurile variază de la foarte ieftin la extrem de scump, nu este necesar să cheltuiești o avere pentru un vin bun.
În general, vinurile albe se potrivesc bine cu fructe de mare, pui, curcan, mâncare chinezească și unele preparate din carne de porc. Vinurile roșii se potrivesc bine cu carne roșie precum carnea de vită, fripturi și fileuri, miel, rață, vițel, paste și cârnați. Această regulă nu este însă absolută.
Unele tipuri de vin alb se potrivesc foarte bine cu carnea roșie, în timp ce un anume roșu ar putea fi completarea perfectă pentru bucătăria dumneavoastră cu fructe de mare. Generalizările sunt pur și simplu linii directoare dezvoltate de profesioniști din comunitatea vinului, iar persoanele ar trebui să se simtă libere să experimenteze diferite tipuri de combinații de vin și alimente.
Sunt produse și importate diverse tipuri de vin din toată lumea. Pentru a le enumera pe toate ar fi o sarcină consumatoare, dar o privire asupra unui eșantion mai mic din Statele Unite ar putea fi utilă. În special, vinurile din California au devenit cunoscute pe scară largă datorită condițiilor excelente ale statului pentru cultivarea și recoltarea anumitor struguri de vin. Dintre numeroasele tipuri de vin pe care le produce California, oamenii pot găsi chardonnay, colombard francez, gewurztraminer, riesling Johannisberg și sauvignon blanc printre albi. Vinurile albe variază în stil de la uscat cu os până la dulci și, de obicei, nu sunt învechite în butoaie de lemn pentru a păstra prospețimea și gustul. Chardonnay poate fi o excepție, deoarece mulți sunt învechiți în stejar.
La celălalt capăt al spectrului se află vinurile roșii. California produce vinuri cabernet sauvignon, merlot, petite syrah, pinot noir, zinfandel și blush. Aceste vinuri tind să fie mai uscate și sunt puțin mai acide. Vinurile roșii sunt de obicei maturate în lemn pentru o aromă complexă și profundă sau sunt produse cu o aromă ușoară, fructată. Sucul de struguri pur este limpede în mod natural, astfel încât vinurile roșii își câștigă culoarea din coaja strugurilor.
Indiferent dacă este roșu sau alb, există o mulțime de tipuri de vin aromate pentru a satisface dorința oricărei palete. Consumatorii ar trebui să încerce să nu se limiteze la un singur soi, chiar dacă le place, deoarece există o lume largă de vinuri de explorat.