Vinurile albe vin într-o serie de tipuri diferite și sunt adesea clasificate în regiunile franceze în care strugurii lor au fost cândva cultivați. Cu toate acestea, alte vinuri din Italia și Germania sunt, de asemenea, destul de populare și fac alegeri excelente pentru acompaniamentul cu mese sau deserturi. Iată câteva dintre cele mai populare tipuri de vinuri albe:
Chardonnay-urile sunt unele dintre cele mai populare albe. Strugurii sunt adesea folosiți în producția de vinuri spumante, precum și în vinurile tipice „liniști”. Chardonnay-urile au arome complexe și ar trebui să prezinte puțin stejar, citrice, pepene galben și unt. În general, aromele ar trebui să fie numeroase și să se distingă unele de altele. Chardonnay-urile excelente sunt produse în Franța, California și Noua Zeelandă. Unii provin și din America de Sud.
Vinurile Sauvignon Blanc au un acid mai mare decât Chardonnay-urile. Unii compară gusturile cu mere verzi, pere sau cu iarbă. De asemenea, au gust ușor afumat. Acestea se potrivesc foarte bine cu peștele și păsările de curte. Un pahar de Sauvignon Blanc este, de asemenea, un acompaniament excelent pentru o salată Caesar sau Chef. Strugurii pentru aceste Sauvingnon Blancs beneficiază de un climat mai rece, care este ușor furnizat în zone precum Valea Loarei din Franța, coasta de nord a Californiei și în zone din America de Sud, Australia și Noua Zeelandă.
Vinurile Muscat tind să fie mai dulci, dar pot face totuși vinuri albe excelente. Trucul este să echilibrezi dulceața cu suficient acid și uscăciune, astfel încât vinul să nu fie copleșitor. Muscaturile au primit o reputație destul de proastă de mulți ani ca fiind vinul ieftin al alcoolicilor. Astăzi, totuși, Muscaturile complexe sunt adesea servite cu desert sau ca băutură după cină.
Rieslingul se numără și printre albii mai dulci și mai deschisi. Se potrivesc bine cu pește, carne de pasăre, porc și brânzeturi ușoare. La fel ca Muscaturile, Riesling-ul necesită acel echilibru precar între gusturi acide și dulce. Unii folosesc Riesling pentru a face vinuri de recoltă târzie, care sunt adesea numite vinuri de desert. Recolta târzie Rieslingurile sunt deosebit de dulci, deoarece strugurilor li se permite să dezvolte o ciupercă numită botrytis, numită adesea „putregaiul nobil”.
Gewurztraminers pot fi, de asemenea, prea dulci. Cu toate acestea, anumite podgorii, precum Navarro Vineyards din Philo, California, sunt renumite pentru că le produc cu un amestec perfect de aciditate și dulceață. Navarro produce, de asemenea, un Gewurztraminer de recoltă târzie, care nu trebuie ratat de cei care iubesc vinurile de desert. Aceste vinuri albe au o aromă distinctă și o aromă, ușor de distins de alte soiuri.
Adesea, vinurile albe sunt amestecate pentru a produce vin alb de masă. Unele amestecuri pot fi excelente și ieftine. De obicei, un vin etichetat ca must de soi conține un procent reglementat din strugurii necesari. De exemplu, un Chardonnay trebuie să aibă o anumită cantitate de struguri Chardonnay. Vinurile amestecate pot fi excelente, reluând aromele mai multor struguri diferiți care produc vinuri albe. De asemenea, ar trebui să căutați vinuri italiene precum Pinot Grigio, similare ca aromă și aromă cu Sauvignon Blancs.