Servit în mod tradițional la petreceri de naștere și la evenimente speciale, beijinho este o bomboană braziliană dulce cu nucă de cocos. Un tip de trufe, bomboana are cel mai adesea o formă rotundă. Deși se știe că este servită la petrecerile copiilor, această cofetărie este preferată atât de tineri, cât și de bătrâni.
Numele acestui mic și dulce răsfăț în portugheză înseamnă un mic sărut. La aceste petreceri pentru copii se servesc dulciuri mici, sau docinhos, care sunt evenimente la care participă întreaga familie, de la bunici, mătuși și unchi, și veri până la cei mai mici copii. Toate sunt incluse. Aceste bomboane nu numai că sunt servite, dar sunt împachetate în hârtie de culoare festivă și folosite ca decorațiuni pe masa zilei de naștere.
Beijinho este asemănător cu brigadeiro în felul în care este făcut și în forma sa. Ingredientele de bază ale celor două bomboane sunt aceleași. Numit după generalul de brigadă Eduardo Gomes, brigadierul, totuși, este întotdeauna făcut cu pudră de cacao, în timp ce beijinho este aromat cu nucă de cocos.
Pentru a face beijinho, untul, laptele condensat îndulcit și nuca de cocos sunt amestecate bine înainte de începerea procesului de gătit. Amestecul se încălzește pe aragaz la foc mic până devine omogen și nu conține cocoloașe. Bomboanele vor fi apoi formate prin rularea unor cantități de mărimea unei linguri în bile. Bilele sunt apoi acoperite cu zahăr granulat mare pentru un efect strălucitor sau acoperite cu nucă de cocos rasă. Ca piesă decorativă, unii aleg să plaseze un singur cuișoare pe partea de sus a bomboanelor înainte de a fi servită.
Cunoscută și sub numele de branquinho, care înseamnă alb în portugheză, pasta de beijinho este adesea consumată înainte de a fi turnată în bile. În această etapă, se folosește și pentru umplerea produselor de copt, ca umplutură între straturi de tort sau ca glazură. Acest lucru se face înainte ca pasta să se răcească pentru a se întinde mai ușor.
Beijinho este folosit pentru a umple prunele uscate. După ce prunele s-au umplut, se tavăluiesc în zahăr pentru a le acoperi. Acest tratament dulce se numește olho-de-sogra, ceea ce înseamnă ochii soacrei. Alături de beijinhos, olho-de-sogra este servit la petreceri și evenimente festive.
Deși această bomboană este destul de simplu de făcut, este vândută și în micile magazine specializate numite doceiras. Aceste doceiras vând și salgadinhos. Salgadinhos sunt mici prăjituri și aperitive care sunt servite împreună cu dulciurile la petrecerile tradiționale braziliene.