Borja este o plantă medicinală cu buruieni, care are mii de ani. Culorile variate de la alb la albastru și roz, florile de borage prezintă de obicei cinci petale, o tulpină neclară și frunze ovoide. Practicanții din plante servesc florile și frunzele de borage sub formă de ceai pentru a calma nervii uzați, pentru a promova vindecarea după operație și pentru a tonifica sistemul digestiv. În grădinărit ecologic, este în general o plantă însoțitoare bună pentru căpșuni, leguminoase și roșii. Frunzele și florile pot fi adăugate la orice rețetă care necesită spanac.
În vremurile antice și medievale, ceaiul de borage era servit convalescenților, femeilor care se recuperau după naștere și războinicilor care coborau din adrenalina luptei. Se pare că ceaiul ajută atât rănile interne, cât și cele externe să se repare mai repede și ajută la echilibrarea substanțelor chimice interne. De asemenea, poate ajuta femeile să facă față schimbărilor hormonale și crampelor asociate cu menstruația. Femeile însărcinate ar trebui să evite florile de borage deoarece consumul prea mult din ele ar putea dăuna fătului.
Prepararea ceaiului de borage este o chestiune simplă de a adăuga aproximativ două linguri de flori și frunze de borage rupte într-o cană cu apă fierbinte. Ceaiul trebuie lăsat să se infuzeze aproximativ 10 minute, apoi îndulcit cu miere, dacă este necesar. Aroma de borage este de obicei foarte blândă și ușor dulce.
Unii preferă să ia borage cu vin, în special cei care consumă planta pentru a promova calmul. În acest caz, florile și frunzele proaspete de borage rupte sunt pur și simplu fierte cu vin roșu sau roșu timp de aproximativ cinci minute. Pentru a transforma această băutură liniștitoare într-un cocktail, se pot adăuga la amestec căpșuni, pere și chiar piersici. Dulceața ușoară a florilor de borage poate ajuta la acoperirea acidității vinului și la evidențierea dulceață a fructelor.
Pe lângă faptul că sunt folosite ca ceai medicinal, frunzele macerate pot fi aplicate și la înțepături, erupții cutanate, eczeme și inflamații. Cataplasma este pur și simplu un amestec de frunze de borage rupte și piure, învelite într-o cârpă subțire de bumbac. Materia vegetală este uneori aburită ușor pentru a ajuta sucurile să curgă. Cataplasma este apoi aplicată pe zona afectată și schimbată la fiecare câteva ore. Poate fi ținut în poziție cu bandă medicală, dacă este necesar.
Bucătariilor le place adesea să folosească florile și frunzele de borage ca ingrediente în băuturi, salate și chiar deserturi. Când sunt zdrobite și adăugate la cocktailuri, punch-uri și amestecuri de sucuri de fructe, frunzele oferă adesea băuturilor o prospețime strălucitoare, de vară. Florile, de asemenea comestibile, fac în general garnituri frumoase și pot fi chiar înmuiate într-un amestec de albușuri și zahăr pentru a le face dulci. Florile și frunzele pot apărea atât în salatele sărate, cât și în salatele de fructe.