Corpul uman are multe sisteme de organe majore care sunt necesare pentru a-și îndeplini diferitele funcții. Unele dintre cele mai vitale sisteme ale corpului includ sistemul nervos, care controlează și coordonează corpul și include creierul, măduva spinării și nervii; sistemul circulator, care pompează sânge în tot corpul și include inima, vasele de sânge și sângele însuși; și sistemul respirator, care reglează schimbul de oxigen și include plămânii, diafragma, bronhiile, laringele și traheea. Sistemul musculo-scheletic include atât oasele, cât și mușchii și oferă suport și structură corpului uman, precum și capacitatea de mișcare. Nutrienții din alimente sunt procesați și absorbiți de sistemul digestiv, în timp ce deșeurile sunt excretate de sistemul digestiv și de sistemul urinar. Alte sisteme importante ale corpului includ sistemul endocrin, sistemul imunitar, sistemul limfatic și sistemul reproducător.
Fără sistemul nervos, celelalte sisteme ale corpului s-ar opri. Folosind celulele nervoase numite neuroni, sistemul nervos trimite semnale către diferite părți ale corpului, declanșând atât răspunsuri voluntare, cât și involuntare, cum ar fi contracția unui mușchi voluntar sau bătăile inimii. La oameni și la majoritatea celorlalte vertebrate, sistemul nervos central conține creierul și măduva spinării, care transmit semnale către rețeaua de nervi din restul corpului, cunoscută sub numele de sistemul nervos periferic.
Un alt sistem vital este sistemul circulator sau, mai precis, sistemul cardiovascular, care este un mecanism major de transport care transportă gaze, substanțe nutritive, hormoni și celule sanguine în tot corpul. Unul dintre gazele transportate de sistemul circulator este oxigenul, care se obține atunci când sângele este transportat prin plămâni într-un proces numit circulație pulmonară. Oxigenarea sângelui este una dintre funcțiile primare ale sistemului respirator. Inhalarea aerului începe prin contracțiile mușchiului diafragmei, permițând cutiei toracice să se extindă și provocând aspirație în piept care trage aerul în jos în plămâni. Oxigenul intră în fluxul sanguin prin difuzarea prin structuri anatomice goale din plămâni numite alveole, care preiau, de asemenea, dioxid de carbon din fluxul sanguin, astfel încât să poată fi expirat.
Oamenii obțin energie prin digerarea nutrienților din alimente cu un alt sistem al corpului, sistemul digestiv. Digestia începe în gură, alimentele fiind descompuse prin acțiunea de mestecat și acțiunea chimică a glandelor salivare. Alimentele mestecate numite bolus sunt apoi înghițite, călătorind prin esofag în drum spre stomac, unde sucurile gastrice continuă să descompună moleculele alimentare. Deșeurile solide din stomac traversează intestinul subțire și gros și sunt excretate sub formă de fecale. Sistemul urinar este responsabil de excreția deșeurilor lichide, rinichii filtrănd deșeurile și excretăndu-le în vezica urinară, unde sunt depozitate până când sunt expulzate din organism sub formă de urină.
Sistemul endocrin este un sistem format în principal din glande secretoare de hormoni. Hormonii secretați de sistemul endocrin ajută la reglarea funcției organismului. Atât sistemul imunitar, cât și cel limfatic contribuie la apărarea organismului uman prin combaterea bolilor și eliminarea substanțelor străine și a deșeurilor. Sistemul reproducător include organele sexuale atât ale bărbaților, cât și ale femeilor, iar funcția sa principală este de a produce descendenți.