De secole, oamenii au recunoscut valoarea intrinsecă a ciocolatei. În Mesoamerica, băuturile fermentate de ciocolată au fost urmărite încă din 450 î.Hr. Semințele din arborele de cacao erau atât de valoroase printre civilizațiile timpurii încât au fost folosite ca monedă de schimb. Și în vremuri mult mai moderne, oamenii de știință au stabilit că ciocolata are componente care îmbunătățesc starea de spirit, similare cu cele găsite în canabis și că o substanță din ciocolată numită feniletilamină ajută la reglarea dispoziției. Alte beneficii pentru sănătate atribuite ciocolatei includ reducerea riscului de boli de inimă, îmbunătățirea memoriei, ameliorarea stresului și îmbunătățirea vederii. Cel mai recent, în 2019, cercetătorii de la University College London care studiau ciocolata neagră au descoperit că concentrația sa mare de antioxidanți numiți flavonoizi poate ameliora de fapt simptomele depresive.
Ciocolată? Da, te rog:
Ciocolata neagră are o concentrație mai mare de cacao decât ciocolata cu lapte și nu conține substanțe solide din lapte adăugate. Ciocolata neagră are un gust mai amar, dar are o aromă mai intensă de ciocolată.
Printre numeroasele sale beneficii pretinse, consumul de ciocolată neagră poate suprima pofta de mâncare și ajută la protejarea împotriva supraalimentării.
Cercetătorii implicați în studiul UCL au arătat clar că sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă există de fapt o relație cauzală între consumul de ciocolată neagră și ameliorarea simptomelor depresiei.