Când aveți de-a face cu siguranța depozitării alimentelor, zicala „Când aveți îndoieli, aruncați-o”, ar trebui să fie întotdeauna primul lucru în minte. Dar înainte de a ajunge la acel punct, acordați-vă timp pentru a afla elementele de bază despre siguranța depozitării alimentelor. În primul rând, căutați datele de expirare. Acest lucru este foarte important dacă încercați să evitați să vă îmbolnăviți. De asemenea, este important să rețineți că ar trebui să vă uitați la datele de expirare atunci când cumpărați mâncarea. În timp ce majoritatea magazinelor fac o treabă bună de a arunca lucrurile rele înainte de a le aduce la tejghea, ocazional lipsesc un articol sau două.
Laptele și produsele lactate ar trebui aruncate până la data de expirare ca regulă strictă și rapidă de siguranță a depozitării alimentelor. Cu cât brânza este mai moale, cu atât durata de conservare va fi mai scurtă, chiar și în frigider. Păstrați brânză, smântână, unt, lapte sau alte produse lactate într-un recipient ermetic sau într-o pungă cu fermoar pentru a preveni scurgerea mirosurilor din frigider în produsele lactate și modificarea gustului acestora. Dacă mama ta obișnuia să te frământe să bei direct din recipientul de lapte, avea un motiv întemeiat. În primul rând, bacteriile din gură consideră că laptele este un teren de reproducere excelent, mai ales dacă frigiderul nu este ținut suficient de rece sau laptele este adesea în frigider. Așadar, în timp ce consumul din recipientul de lapte poate provoca ca laptele să se strice mai repede, este, de asemenea, insalubre. Păstrați frigiderul la aproximativ 38 de grade Fahrenheit (3 grade C), iar laptele ar trebui să fie bun timp de 5-7 zile după deschidere.
Când aveți de-a face cu carnea gătită, amintiți-vă că după 2 ore, la temperatura camerei, carnea gătită trebuie aruncată. Puteți păstra carnea gătită timp de 3-5 zile la frigider. Acest lucru este valabil pentru carnea de vită, pasăre și porc. Carnea procesată, precum carnea de prânz, are o toleranță foarte scăzută la temperaturi mai calde. Va sta bine doar vreo 2-3 zile la frigider si trebuie aruncat la o saptamana dupa deschidere.
Carnea crudă poate fi deosebit de periculoasă deoarece bacteriile continuă să crească chiar și în frigider, fiți foarte atenți să notați datele de expirare. Siguranța depozitării cărnii și alimentelor este deosebit de importantă atunci când aveți de-a face cu carne crudă. În primul rând, când vine vorba de carne de vită, culoarea în sine nu este indicatorul pe care îl cauți, ci mirosul. Muciul, lipiciitatea și mirosul sunt indicatori mai importanți, în orice carne, că aveți de-a face cu carne proastă. În saci etanși pentru vid puteți păstra carnea până la șase luni la congelator și până la 2-3 zile la frigider.
În funcție de timpii de păstrare a fructelor și legumelor pot varia. Merele sunt excepția generală și vor rezista până la o lună în frigider. Guava și papaya vor dura doar aproximativ o zi sau două. Majoritatea celorlalte fructe vor rezista intre 3-5 zile. În general, majoritatea legumelor ar trebui să dureze 3-5 zile, iar unele vor rezista până la o săptămână.
Siguranța depozitării alimentelor ar trebui să fie în centrul atenției atunci când puneți alimentele deoparte. Păstrați carnea pe fundul frigiderului, doar în caz de scurgere. Păstrați fructele și legumele în sertare, asta pentru a preveni umiditatea excesivă și pentru a prelungi durata de valabilitate a acestora. Alimentele care pot tolera temperaturi mai calde, cum ar fi ketchup-ul, sunt bune pe ușă sau în fața frigiderului. Alimentele care au nevoie de frig ar trebui să fie în spate, inclusiv ouăle. Păstrarea alimentelor în zona lor adecvată de răcire vă va ajuta să vă mențineți sănătos și este un contributor major la siguranța depozitării alimentelor.