Piersicile sunt excelente consumate singure sau adăugate în salatele de fructe și alte feluri de mâncare. Dar, atunci când aveți destule piersici de consumat, puteți găsi întotdeauna multe deserturi foarte iubite de făcut. Cobbler, Peach Melba, prajitura, placinta si piersici in vin sunt toate moduri delicioase de a transforma fructele in desert.
Cobbler cu piersici este un desert foarte cunoscut copt într-o tavă mică. Fructele proaspete feliate se aseaza in vas cu un amestec de zahar brun, scortisoara si vanilie presarat peste ele. O lingură sau cam asa ceva de făină este, de asemenea, adăugată, de obicei, în scopul îngroșării. Apoi, o crustă făcută din făină, zahăr brun, bicarbonat de sodiu și/sau praf de copt și lapte de unt sau lapte acru se aruncă în linguri peste fructe. Acest cizmar este usor de facut si este delicios servit cald cu frisca sau inghetata de vanilie.
Peach Melba este un alt desert popular și poartă numele starului australian de operă Dame Nelly Melba. Când începe să-l prepari, fructele destul de coapte sunt albite și apoi puse în apă cu gheață înainte de jupuire și feliate. Feliile se pun la frigider, de obicei cu niște zahăr adăugat, iar unii bucătari adaugă suc de lămâie și/sau miere. În momentul servirii, o lingură de înghețată de vanilie este pusă într-un vas delicios, apoi fructele sunt puse peste înghețată și sosul de zmeură și se completează cu migdale felii. Restaurantele de lux adaugă adesea accente de dantelă de zahăr sau sculptură de gheață la Peach Melba lor.
Tortul se poate face si cu piersici adaugate. Unii au folosit fructe conservate, în timp ce alții folosesc fructe proaspete. Prăjitura cu piersici cu susul în jos este făcută ca tortul cu ananas cu susul în jos, iar prăjiturile cu lira și prăjiturile tub sunt, de asemenea, populare. Cheesecake-urile cu piersici au adesea adăugată aromă de migdale.
Plăcinta cu piersici poate fi făcută în două moduri diferite. O plăcintă cu crustă dublă are adesea o crustă cu zăbrele, iar scorțișoară și nucșoară sunt de obicei adăugate pentru a aroma piersicile feliate. O plăcintă cu o singură crustă poate avea o umplutură de smântână și piersici și un topping de pesmet făcut cu făină, unt, zahăr și scorțișoară.
Piersicile în vin sunt un desert elegant francez. Orice vin decent de băut poate fi folosit. Piersicile feliate si zaharoase se lasa la frigider aproximativ 6-8 ore la macerat in vin. În momentul servirii, fructele și vinul pot fi puse fie în pahare frumoase, fie în feluri de mâncare. Dacă folosești vin roșu sau alb, depinde de gustul tău personal.