Agua fresca este o băutură din America Latină făcută cu apă, o cantitate mică de îndulcitor și fructe, cereale sau flori. Rezultatul este o băutură foarte răcoritoare, răcoritoare, care se asortează bine cu o mare varietate de alimente și este plăcută singură. Agua fresca este asociată în special cu bucătăria mexicană, iar multe restaurante mexicane păstrează mai multe cuve de agua fresca lângă tejghea, permițând oaspeților să-și umple propriile pahare după cum este necesar. De asemenea, este foarte ușor de făcut acasă.
În spaniolă, „agua fresca” înseamnă „apă proaspătă”. Mulți oameni descriu aroma agua fresca ca fiind extrem de proaspătă, mai ales atunci când este făcută cu fructe disponibile sezonier. De asemenea, puteți vedea agua fresca etichetată ca „apă de fructe”, într-o referire la unul dintre cele mai comune ingrediente din această băutură populară. Pentru cei care nu au chef să o pregătească acasă, unii băcănii din America Latină vând amestecuri de agua fresca și pulberi care trebuie doar amestecate cu apă și răcite pentru a fi servite.
Unele ingrediente comune din agua fresca includ: lămâie, lămâie, pepene galben, pepene verde, mango, guava, flori de hibiscus, mentă și cereale precum orezul, deși aceste ingrediente nu sunt folosite împreună. Pe lângă faptul că se găsește în restaurante, agua fresca este vândută și ca o gustare stradală în multe părți ale Americii Latine, iar mesenii au de obicei o gamă largă de arome din care să aleagă, de la horchata dulce și intensă, făcută cu orez și scorțișoară, până la răcoritoare. și agua fresca de pepene galben crocant.
Aceste băuturi sunt făcute prin piurearea ingredientelor cu apă și apoi amestecând cu mai multă apă și lăsând amestecul să se răcească timp de cel puțin o oră pentru a dezvolta aroma. Utilizarea unei cantități mici de zahăr este opțională și poate adăuga o profunzime de aromă băuturii, așa cum le place unora. Puțin suc de lămâie sau lămâie menține apa fresca să aibă un gust crocant și proaspăt și adaugă o aromă aromei generale. Când este servită, agua fresca este de obicei turnată peste gheață.
Când faceți agua fresca, doriți aproximativ o cană de fructe proaspete la fiecare două căni de apă, deși puteți ajusta acest raport după gustul dvs. Puteți adăuga până la un sfert de cană de zahăr la amestec, împreună cu câteva linguri de suc de lămâie sau lămâie. Aceste băuturi simple sunt ușor de improvizat și de schimbat pentru a se potrivi gusturilor personale, așa că nu ezitați să experimentați cu o gamă largă de ingrediente și garnituri.