Apa Seltzer este orice fel de apă carbogazoasă artificială care este vândută ca băutură sau mixer. Este foarte asemănătoare cu apa minerală naturală, cu excepția faptului că carbonatarea ei a fost introdusă artificial și, de cele mai multe ori, nu conține nici minerale adăugate. Este popular în întreaga lume ca băutură, adesea ca alternativă la sucurile sau sucurile mai dulci. Seltzer este uneori prescris și pentru a calma durerile de stomac și are multe utilizări inovatoare în casă, de asemenea, în special atunci când vine vorba de îndepărtarea petelor.
Cum se face
Știința din spatele producției de apă seltzer este în general destul de simplă, deoarece singurele elemente necesare sunt apa și gazul carbon. Odată ce apa este în sticla sau ambalajul final, se adaugă gaz carbon cu un furtun presurizat, iar recipientul este imediat sigilat. Când un client rupe acest sigiliu, gazul are în sfârșit o șansă de eliberare – ceea ce provoacă sunetul epuizant caracteristic oricărei băuturi carbogazoase.
Cele mai multe seltzer produse comercial sunt fabricate în fabrici de băuturi. Băutura poate fi făcută și acasă, totuși, deoarece pompele de gaz de blat și sistemele de presiune sunt disponibile pentru achiziționarea consumatorilor. Utilizatorii trebuie să înlocuiască periodic camerele de carbon, dar apa obișnuită de la robinet este de obicei singura altă cerință.
Popularitate de sine stătătoare
Mulți oameni se bucură să bea seltzer pe cont propriu, adesea peste gheață cu o răsucire de lămâie sau lime. Bulele de carbon fac băutura mai interesantă decât apa simplă, dar nu adaugă calorii. Mulți oameni aleg apa de seltzer ca o alternativă „distractivă” la suc, care sunt adesea pline de arome și culori artificiale.
Unii producători vând, de asemenea, ape de zăpadă aromate. Multe dintre acestea sunt făcute din extracte naturale, astfel încât apa să își poată menține starea de zero calorii. Seltzers aromatizați sunt rareori dulci, deși au adesea un indiciu de fructe sau alte arome.
Utilizați ca mixer
Seltzer este folosit în mod obișnuit ca mixer pentru cocktail-uri sau pentru a adăuga un pic de gaz sucuri de fructe și alte băuturi. Consistența sa ușoară, spumoasă, poate fi o modalitate bună de a ușura băuturile și, de asemenea, adaugă un element de interes.
Utilizare în baruri și fântâni cu sifon
Majoritatea restaurantelor mențin o aprovizionare constantă de seltzer în fântânile lor de sifon și în dozatoarele de băuturi. Pentru a economisi spațiu și costuri, mulți producători de sifon își vând băuturile la restaurante și baruri ca siropuri super-concentrate. Aceste siropuri sunt mult prea dulci pentru a fi servite singure și, de asemenea, le lipsește orice carbonatare – dar pot fi folosite ca bază pentru a recrea băutura finită la fața locului. Cele mai multe fântâni moderne de sifon combină părți egale de sirop și apă de zăpadă, creând eficient sifon proaspăt la cerere.
Ca remediu medicinal
O serie de medici și practicieni din domeniul sănătății naturiste recomandă apa de zăpadă ca o modalitate neinvazivă de a calma stomacul și de a ajuta la digestie. Dozele mici pot ajuta la spargerea alimentelor ingerate, făcându-i mai ușor de către organism să le proceseze. Atunci când stomacul este supărat, apa seltzer poate fi folosită și pentru a reechilibra acizii naturali. Mulți oameni cu viruși stomacali sau simptome asemănătoare gripei raportează că este mai ușor să mențineți apa cu bule de apă decât apa care este plată sau netedă.
Utilizați în jurul casei
Seltzer este adesea un element de bază în trusele de remedii la domiciliu, în special atunci când vine vorba de îndepărtarea petelor. Când sunt tratate rapid, multe scurgeri de material sau pete pot fi îndepărtate cu puțină apă carbogazoasă. Bulele efervescente sunt adesea capabile să pătrundă în pată, ajutând la îndepărtarea acesteia de material. Poate fi necesară și sare sau o formă de săpun blând, dar seltzer tinde să accelereze enorm procesul de îndepărtare a petelor.
Diferențierea Club Soda, Tonic Water și Seltzer
Poate fi ușor să confundați apa seltzer cu sifonul de club și apa tonică, două produse înrudite. Sifonul club poate fi de obicei schimbat cu seltzer și mulți oameni spun că au același gust. Cu toate acestea, majoritatea sucurilor de club au fost îmbogățite cu unele minerale și săruri pentru a le spori aroma.
Apa tonică este spumoasă ca seltzer, dar include chinină și adesea puțin zahăr. Chinina îmbunătățește aroma apei și are, de asemenea, potențialul de a îndepărta malaria – un atribut esențial pentru soldații britanici staționați în India, care au făcut populară băutura în anii 1800. Spre deosebire de sifonul de club sau de apa de seltzer, apa tonica tinde sa aiba destul de multe calorii si, in mod normal, ar trebui vazuta ca fiind doar putin mai buna din punct de vedere al sanatatii decat un sifon cu zahar.