Cunoscut și sub denumirea de măr-zahăr, atemoya este un fruct hibrid dulce și acid din America de Sud. Este cultivat și în statul Florida, precum și în Indiile de Vest. Pulpos și ferm, fructul conține câteva semințe mari necomestibile de culoare maro închis-negru. Fructul în sine are formă de inimă, cu o coajă denivelată, de un verde vibrant și o pulpă palidă și suculentă.
Cremoasă și netedă, pulpa fructului seamănă cu o budincă de desert. Gustul său poate fi comparat cu cel de vanilie. Fructul este în mod normal în sezon în timpul toamnei.
Mulți oameni ar putea cunoaște atemoya ca măr cremă, un nume care a fost atribuit în mod eronat plantei de ani de zile. În funcție de țară, fructul poate fi numit mai multe denumiri diferite. Unele dintre acestea includ Achta, mamon și chirimorinon. Deși mulți oameni cunosc fructul ca ananas, zahăr-măr, atemoya nu este produsă din ananas.
Bogate în vitamina C, atemoyas pot face o gustare gustoasă consumată congelată sau crudă. O bucată medie de fruct conține 94 de calorii și mai puțin de jumătate de uncie (un gram) de proteine. Foarte sărac în grăsimi, fructul conține aproape o uncie (24 de grame) de carbohidrați și per porție. De asemenea, conține calciu, potasiu și alți nutrienți.
Deși în mod normal este consumat manual, ca un măr sau o pere, poate fi inclus și în rețete. Bucățile de fructe pot fi tocate fin și amestecate pentru a face sucuri, smoothie-uri, shake-uri sau alte băuturi creative. Tăiate cubulețe, fructele se potrivesc bine cu alte delicii dulci pentru a face salate ușoare de fructe.
În Liban, fructele sunt un desert popular. Este adesea servit ca o aromă de înghețată care seamănă cu piña colada. Mâncarea este populară și în Taiwan. În Israel și India, precum și în alte câteva țări, este folosit ca agent de altoire pentru alte plante.
Fructele Atemoya se vânătă ușor și trebuie manipulate cu grijă. Se recomandă păstrarea la frigider. Ar trebui lăsați să se coacă înainte de a le mânca pentru cel mai bun gust posibil. Cel mai obișnuit mod de a mânca atemoya este să le răcești, să le tai în bucăți și să le scoți pulpa netedă cu o lingură. Semințele toxice ale plantei trebuie întotdeauna îndepărtate înainte de a fi mâncate.
Fructul atemoya a fost crescut din alte două fructe tropicale. Mărul de zahăr, sau Annona squamosa, și cherimoya, sau Annona cherimola, au fost cultivate împreună pentru a crea acest fruct gustos. Deși acești copaci sunt mici, cresc rapid și dau fructe grele. Fructele Atemoya pot crește până la șase inci (15 centimetri) în lungime.