Prajitura de cafea Bisquick este o prajitura traditionala de cafea facuta cu amestec de copt Bisquick folosit atat ca parte a bazei de aluat de tort, cat si ca topping pentru streusel. Prăjiturile de cafea făcute cu Bisquick au, în general, un gust diferit de cele făcute de la zero. Amestecuri de copt în cutie precum Bisquick nu conțin de obicei ingrediente neobișnuite, ele sunt doar un amestec perfect proporțional de ingrediente uscate pentru copt, cum ar fi făina, praful de copt și sare. Prepararea prăjiturii cu cafea Bisquick este de obicei mai rapidă decât măsurarea tuturor ingredientelor uscate de la zero, iar acest lucru este adesea preferat de bucătarii cărora le plac rețetele rapide.
Multe versiuni de prăjitură de cafea Bisquick folosesc Bisquick Original ca bază, dar brutarii atenți la sănătate pot folosi Bisquick Heart Smart. Gustul este de obicei același, singura diferență reală este că prăjitura cu cafea Heart-Smart Bisquick nu este de obicei la fel de densă ca prăjitura făcută cu amestecul Original. Pentru ambele rețete, aluatul de prăjitură de cafea începe în general cu 2 părți amestec Bisquick, 1/8 parte zahăr, un ou și 2/3 parte lapte, apă sau lapte fără lactoză. Odată amestecat, aluatul trebuie să fie dens și curgător, oarecum ca lipiciul alb de școală sau mierea foarte groasă.
Aluatul se poate odihni pe fundul unei tavi pătrate de tort unsă ușor în timp ce bucătarul face streusel. Acest topping dulce și crocant pentru prăjitura cu cafea Bisquick începe de obicei cu 1/3 parte din amestec Bisquick și zahăr brun, 1/8 parte unt și o stropire de scorțișoară. Odată amestecat împreună, streusel-ul ar trebui să arate sfărâmicios și auriu. Bucătarul apoi întinde uniform toppingul peste aluatul de prăjitură și întregul tort se coace în cuptor pentru aproximativ 20 de minute la 375 ° F (aproximativ 190 ° C). Când este terminat, streusel-ul trebuie să fie crocant și maro închis, în timp ce tortul trebuie să fie deschis, sfărâmicios și ușor galben auriu.
Această rețetă de bază pentru prăjitura cu cafea Bisquick nu este în niciun caz singura versiune. O variantă foarte populară implică adăugarea de fructe. Merele decojite și tăiate cubulețe pot transforma tortul într-un deliciu de început de toamnă, la fel ca și perele. Afinele, căpșunile și murele pot face din acest fel de mâncare un desert rapid de vară.
Unii bucătari ar dori chiar să combine diferite tipuri de fructe. Piersicile și afinele, căpșunile și merele, sau perele și murele pot face combinații delicioase. Alte posibilități includ ananas zdrobit și banane tăiate cubulețe pentru o prăjitură tropicală cu cafea Bisquick. Nucile, migdalele și nucile de macadamia adaugă adesea proteine și aromă. O prăjitură de cafea de sărbătoare de iarnă poate include fructe uscate, cum ar fi caise tocate, stafide, coacăze și chiar merișoare.