Tortul de cafea este un amestec de ingrediente, cum ar fi făină, zahăr și scorțișoară, folosit pentru a face un deliciu dulce pentru micul dejun. Se găsește în mod obișnuit pe rafturile magazinelor, amestecul de prăjituri preambalat durează puțin timp pentru a fi pregătit. Doar alte câteva ingrediente, cum ar fi untul și laptele, sunt de obicei necesare pentru a face o prăjitură de cafea cumpărată din magazin. Tortul cu cafea este adesea savurat cu o ceașcă de cafea dimineața sau la mijlocul zilei. O textură dulce și sfărâmicioasă este cea care conferă prăjiturii cu cafea aroma sa distinctivă.
Deși prăjitura de cafea poate fi făcută în casă de la zero, mulți oameni aleg un tort de cafea cu amestec de prăjitură pentru comoditate. Deoarece aromele, cum ar fi scorțișoara, nucșoara măcinată și nucile pecan, pot fi în amestec, tot ceea ce este necesar pentru coacerea prăjiturii este în general lapte și ouă. Tortul de cafea din amestecul de prăjituri cumpărat din magazin poate veni și ambalat cu o tavă de copt de unică folosință.
În timp ce cele mai multe prăjituri sunt stratificate și înghețate, prăjitura cu cafea în mod tradițional nu are glazură. În schimb, cele mai multe prăjituri de cafea sunt acoperite cu un amestec dulce și sfărâmicios cunoscut sub numele de streusel. O prăjitură de cafea cu amestec de prăjitură poate fi făcută cu un tort galben auriu sau ciocolată. Unele amestecuri de prăjituri cu cafea includ, de asemenea, o cutie de umplutură de fructe pentru a fi amestecată în amestec înainte de coacere.
Originea prăjiturii cu cafea nu este clară, deși majoritatea cred că este o rețetă americană. Este adesea servit la cafenele și restaurantele de mic dejun, cu cafea, ceai sau cacao fierbinte. Unii preferă prăjitura de cafea cu o băutură fierbinte pentru un brunch ușor sau pentru o pauză de cafea după-amiază.
În afară de făina albă și zahărul brun, prăjitura de cafea din amestecul de prăjituri include adesea făină de grâu și praf de copt. În plus, există variante ale amestecului tradițional de prăjitură cu cafea. De exemplu, amestecul de prăjitură cu cafea cu smântână este o varietate mai umedă. Amestecul de tort de cafea cu nuci de arțar este o altă varietate care poate fi făcută cu nucă sau nuci pecan. În plus, la amestecul de tort se va adăuga aromă de arțar.
Unii oameni preferă să adauge o glazură de casă la o prăjitură de cafea. Acest lucru se poate face cu ușurință cu ingrediente simple, cum ar fi lapte, zahăr pudră sau de cofetă și unt. Ingredientele pentru glazură pot fi încălzite în cuptorul cu microunde și stropite peste prăjitura de cafea cât sunt încă calde.
Un amestec de tort de cafea este de obicei preparat într-un bol mare de amestecare, fie din plastic, fie din metal. Cele mai multe prăjituri de cafea sunt coapte într-o tavă rotundă, dreptunghiulară sau Bundt. Prajitura se va coace in cuptor mai putin de o ora, in functie de temperatura cuptorului.