Tartina de castane este un piure de castane si apa indulcit sau neindulcit. Alte ingrediente, cum ar fi vanilia și zahărul sunt de obicei adăugate la versiunile îndulcite ale tartinei. Acest piure versatil este originar din regiunea Ardeche din zona de sud-est a Franței. De obicei, tartina de castane se consumă cu pâine, cornuri, pâine prăjită sau brioșe. De asemenea, poate fi adăugat la deserturi, mâncat deasupra înghețatei sau inclus într-o varietate de feluri de mâncare.
Atât versiunile îndulcite, cât și cele neîndulcite ale tartinei de castane sunt consumate în mod obișnuit în timpul sezonului de Crăciun și sunt cunoscute ca un aliment tradițional de sărbători. Tartina este încă consumată pe tot parcursul anului, dar devine mai populară pe măsură ce se apropie Crăciunul. Mulți aleg să cumpere piure de castane, în timp ce alții aleg să-și creeze propria versiune de la zero. Piureul poate fi congelat până la un an dacă este făcut înainte de a fi nevoie.
Ingredientele incluse în tartina de castane sunt de obicei ușor de găsit și destul de minime. De obicei, sunt necesare doar castane, apă, zahăr și vanilie. Daca tartina este neindulcita, castanele si apa sunt singurele ingrediente. Tartina de castane prefabricată pentru cumpărare este de obicei mai ușor de găsit în perioada sărbătorilor și poate fi disponibilă într-o varietate de mărci diferite, în funcție de locul în care consumatorul le cumpără.
Este obișnuit atât în America, cât și în Europa să mănânci preparatele tartinate pe pâine și produse de patiserie, cum ar fi crepe, covrigi, pâine prăjită, brioșă și brioșe. Tartina de castane este un produs popular și versatil pentru micul dejun. Acest piure poate fi folosit si pe deserturi sau inclus in anumite retete. Se potrivește bine cu deserturi precum înghețata simplă de vanilie, prăjitura de ciocolată sau plăcinta. În timp ce tartina este în mod normal adăugată sau folosită la deserturi sau mâncăruri dulci, versiunea neîndulcită poate fi folosită și în mâncăruri sărate, cum ar fi supa.
Castanele sunt nuci consistente, versatile, care oferă multe beneficii pentru sănătate. Sunt destul de bogate în amidon și conțin o cantitate mare de proteine sănătoase. Fără gluten, sunt o nucă populară de utilizat în alimente și rețete fără gluten și sunt ideale pentru cei care suferă de boala celiacă sau alergii la gluten.
Cu mai puține calorii decât majoritatea nucilor, castanele sunt pline de vitamine esențiale precum vitamina C. Conțin și o cantitate mare de fibre alimentare, care pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol din sânge. Mineralele găsite în castane includ zinc, potasiu, calciu, fier și magneziu.