După cum știe oricine adoră prăjirea castanelor, trebuie luate măsuri de precauție pentru a elibera presiunea din coajă pentru a obține cea mai bună aromă din nucile prăjite. Aici intră în joc conceptul tăietorului de castane.
Alături de prăjitorul de castane, tăietorul de castane este un instrument esențial atunci când castanele sunt preferate prin casă. Bazat pe aceeași premisă ca și presa de usturoi, tăietorul de castane tipic este un instrument cu trei mânere și o cameră care este menită să țină castanul în loc. Mânerul inferior este atașat de cameră, în timp ce un mâner din mijloc coboară deasupra camerei în care sunt plasate castanele. În timp ce prindeți cele două mânere cu o mână, al treilea mâner sau cel de sus este folosit pentru a coborî o lamă pe coaja castanului.
Scopul lamei este de a înțepa coaja castanului, astfel încât aburul și lichidul să poată scăpa în timpul procesului de prăjire. Pe vremuri, era necesar să se încorporeze castanele cu mâna înainte de a începe să le prăjim, ceea ce era o sarcină destul de laborioasă. Utilizarea tăietorului de castane accelerează foarte mult acest proces. Pe măsură ce fiecare castană este marcată, poate cădea în recipientul de păstrare, apoi poate fi transferată în prăjitor odată ce recipientul este plin.
Există un motiv foarte bun pentru care este nevoie de un tăietor de castane pentru a marca castanele. Deoarece se poate acumula multă presiune în coajă în timpul prăjirii, există șansa ca castanele să poată exploda, provocând ca lichidul fierbinte și cioburi de coji să zboare în toate direcțiile. Acțiunea de înțepare a tăietorului de castane oferă un mijloc de evacuare a aburului și a lichidului în timpul procesului de prăjire, prevenind orice șansă de explozie. Rezultatul este o mulțime de castane perfect prăjite, fără arsuri și fără mizerie mare de curățat ulterior.
Tăietoarele de castane sunt fabricate din componente din oțel inoxidabil, ceea ce le face să fie sigure pentru mașina de spălat vase. În timp ce tăietorii de castane nu se găsesc de obicei în supermarketuri, ele pot fi achiziționate în magazine de bucătărie specializate, în multe magazine care se ocupă de gătit și chiar în unele magazine de articole sportive care oferă echipament de camping pentru gătit. Un tăietor de castane de bună calitate va dura ani de zile, nefiind nimic mai mult decât îngrijirea de rutină a lamei de înțepare și curățarea generală după utilizare.
Majoritatea tăietorilor de castane pot fi obținute la un preț rezonabil, deși există unele modele care se laudă cu caracteristici suplimentare care vor crește oarecum prețul. În timp ce suplimentele pot merita pentru unii oameni, tăietorul de castane de bază cu trei mânere este de obicei tot ceea ce este necesar pentru a face treaba corect.