Ceaiul pentru micul dejun englezesc este un amestec de ceai conceput pentru a se combina cu micul dejun englezesc tradițional, care include o gamă de alimente foarte grele și consistente. Acest ceai tinde să includă varietăți puternice și robuste de ceai care se amestecă pentru a crea o aromă plină și bogată. Multe companii engleze de ceai produc un amestec de mic dejun englezesc, iar acest ceai este de obicei ușor disponibil pe piețe, atât în formă vrac, cât și în pungi.
Soiurile de ceai folosite în amestecurile de ceai pentru micul dejun englezesc variază, dar ceaiurile Assam, Ceylon și Keemun sunt populare, împreună cu unele ceaiuri din Kenya. Aceste ceaiuri sunt bine cunoscute pentru producerea de ceaiuri robuste, care tind să fie întunecate și puternice, mai ales atunci când sunt preparate pe partea lungă a ferestrei de preparare a ceaiurilor negre, care este de aproximativ trei până la cinci minute. Când este preparat, ceaiul englezesc pentru micul dejun are un miros deosebit, despre care mulți oameni spun că le amintește de pâinea prăjită caldă și miere și se asortează bine cu smântână și zahăr.
Micul dejun tradițional englezesc nu sunt cartofi mici, la propriu. Include o gamă largă de carne și produse de patiserie, împreună cu mai multe legume și cantități mari de condimente. Ceaiul negru poate fi benefic pentru digestie, ceea ce ar putea fi util după un mic dejun clasic englezesc și, de asemenea, ajută oamenii să se trezească și să se pregătească pentru zi. Acest amestec de ceai este adesea bogat în cofeină tocmai din acest motiv.
Originile ceaiului englezesc pentru micul dejun sunt puțin obscure. Ceaiul s-a dovedit a fi un mare succes în Anglia și în restul Europei când a fost introdus din Asia, deși, ca regulă generală, doar clasele superioare își puteau permite să bea băutura. Micul dejun englezesc ar putea să-și aibă originile în Scoția, unde legenda spune că un furnizor de ceai pe nume Drysdale a inventat un amestec pe care l-a etichetat drept „mic dejun” la mijlocul anilor 1800, pentru a clarifica faptul că ceaiul era menit să fie asociat cu masa de dimineață, poate. În orice caz, conceptul de amestec de „mic dejun” a prins și pe lângă micul dejun englezesc, este posibil să găsiți și ceai irlandez pentru mic dejun, care are o senzație și o aromă diferită.
Prepararea ceaiului englezesc pentru micul dejun nu este știință rachetă. În mod ideal, ar trebui să folosiți ceai din frunze vrac, deoarece tinde să fie de calitate superioară, rezultând o aromă mai bună și mai puțini taninuri care fac ceaiul negru atât de amar. Frunzele de ceai pot fi fie aruncate într-o oală, fie plasate într-o strecurătoare, în funcție de gustul cuiva, și, în mod ideal, oala sau ceașca în care este preparat ceaiul ar trebui să fie încălzită cu o apă clocotită înainte de a turna apă clocotită peste ceai și lăsați să se macereze timp de trei până la cinci minute. Nu înmuiați ceaiul mai mult pentru a-l face mai puternic, deoarece acest lucru va avea ca rezultat doar un ceai amar; Folosește doar mai multe frunze de ceai pentru un ceai mai puternic.