Chelarea este reducerea sistematică a metalelor grele dăunătoare din organism, fie ca răspuns la o otrăvire accidentală, fie la o acumulare pe tot parcursul vieții. Pentru a completa mai multe regimuri de detoxifiere obișnuite, unii pot apela la chelarea cu coriandru pentru a elimina mercurul din organism. Deși încă nedovedit științific din 2011, mulți medici în plante consideră că coriandrul are, de asemenea, calități asemănătoare ghearelor atunci când vine vorba de a se prinde de molecule de mercur și de a le elimina din organism.
Coriandrul, cunoscut în Est ca pătrunjel chinezesc, provine din frunzele plantei de coriandru, Coriandrum sativum. A fost folosit de câteva milenii ca aromă distinctivă în alimente și ca un potențial tratament pentru diferite probleme medicinale. Pe lângă presupusa sa utilizare în scăderea nivelului de mercur, unii herboriști recomandă și coriandru pentru ameliorarea diferitelor tulburări digestive și chiar ca tratament pentru combaterea cancerului și eliminarea ciuma bogată în calciu din inimă. Aceste frunze sunt, de asemenea, reputate că stârnesc pofta de mâncare și oferă suport antibacterian atunci când luptă cu infecțiile.
Abia după un studiu din 1995 al cardiologului din New York, Yoshiaki Omura, s-au confirmat calitățile unei chelații de coriandru ca detoxifiant cu metale grele. Omura a descoperit că nivelurile de mercur din țesutul neural al corpului au scăzut odată cu ingestia progresivă de coriandru. Cu toate acestea, instituțiile medicale obișnuite recomandă chelarea coriandrului doar ca tratament complementar la compuși de chelare mai dovediți. Acesta poate fi un extract de alge marine numit Modifilan® sau compusul acid etilendiamin tetraacetic (EDTA). Acestea pot fi administrate în doze orale sau prin injecție atunci când este necesar imediat.
Chelarea coriandrului se realizează aproape în același mod ca și celelalte tratamente orale, prin ingerarea unei tincturi zilnic timp de câteva săptămâni sau luni. Această tinctură este adesea preparată cu coriandru împreună cu alte ingrediente comune din plante pentru detoxifiere, cum ar fi rădăcina galbenă de doc, unele ciuperci, urzica și anumite alge. Când se preferă coriandru proaspăt, unii își măresc doar aportul de coriandru și chiar rădăcină galbenă de doc în dietă. Posibilitățile de rețetă sunt vaste – de la salsa și supe la sosuri și salate.
Deși niciunul nu este suspectat că elimină foarte bine mercurul din organism, multe alte alimente sunt suspectate că au efecte detoxifiante mai generalizate. Legumele verzi au clorofilă, care elimină mai multe tipuri de radicali liberi și stimulează producția de enzime în ficat. Fructele bogate în antioxidanți, în special citricele, au, de asemenea, calități notabile de detoxifiere, la fel ca usturoiul, nucile și fasolea mung aprobată de Ayurveda. O chelare cu coriandru poate conține extracte din oricare dintre aceste alte ingrediente pentru o curățare mai generală.