Colocasia este un grup de plante cu flori folosite în amenajarea teritoriului și uneori pentru hrană. Plantele acestui gen vin în 25 de specii, iar numele comune ale speciilor includ ureche de elefant, eddoe, dasheen, taro și cocoyam. Frunzele acestor plante sunt în formă de scuturi sau vârfuri de săgeți, fiecare crescând pe o singură tulpină și variind de la 10 la 60 de inchi (25 la 150 de centimetri) în diametru. Planta este originară din regiunile tropicale din Asia și America, iar rizomul unor soiuri este consumat ca legumă cu amidon.
Frunzele mari de dischetă de Colocasia dau plantelor unul dintre numele lor comune, urechea de elefant. În grădină, sunt apreciate ca plante ornamentale care cresc ca punct focal în spatele unui plan de amenajare a teritoriului. Mai multe soiuri produc diferite dimensiuni ale plantelor, culoarea formei frunzei, variind de la verde strălucitor până la frunziș roșcat și negru. Colocasia crește cel mai bine în zone tropicale cu apă din abundență; când planta se usucă, frunzele se pliază și se lad și vor dezvolta pete sau margini maronii uscate după o secetă. Planta poate fi cultivată plantând tuberculi sau rizomi, chiar sub suprafață, sau plantele mature pot fi așezate în gropi pre-udate.
Ca plantă alimentară, Colocasia este folosită în toată Africa, Caraibe și America de Sud. Soiurile comestibile sunt numite de către localnici taro, cocoyam, dasheen, callaloo sau eddoe, iar plantele pot fi cultivate sau recoltate în sălbăticie. Tuberculii plantei sunt cu carne albă, cu o coajă de culoare închisă, care este curățată înainte de a fi mâncată, iar aroma este oarecum asemănătoare cu cea a cartofului. Pentru multe culturi tropicale, această rădăcină este o sursă principală de amidon, folosită în multe feluri de mâncare. Frunzele sunt bogate în vitaminele A, B și K, în timp ce tuberculii oferă mai multe minerale, precum și carbohidrați.
Felul Caraibelor Callaloo, o tocană cu ingrediente variabile, conține întotdeauna frunzele tocate ale plantei Colocasia și, uneori, include și tuberculii tăiați. Unele culturi sud-americane usucă tuberculii și îi toarnă în făină pentru a fi folosiți la copt și ca agent de îngroșare. Frunzele au un gust asemănător spanacului sau gulei și pot fi gătite la abur, folosite ca împachetări pentru alte alimente sau incluse în preparatul indian chembila curry. Oamenii din Hawaii până în India până în Africa fierb, prăjesc sau zdrobesc rădăcinile înainte de a mânca. În Camerun, florile plantei sunt folosite pentru a face un fel de mâncare numit supă Achu.