Crema de caise este un desert cu fructe foarte simplu, dar aromat. Alcătuit din caise suculente, gelatină și agenți de îndulcire, desertul plinu este fie savurat de la sine, fie poate fi folosit ca bază pentru alte rețete de deserturi. Brownie-urile, prăjiturile și multe alte deserturi somptuoase pot fi făcute gătind cu cremă de caise.
Deoarece caisele sunt de obicei în sezon de la sfârșitul primăverii până la începutul verii, deserturile de caise sunt cel mai adesea savurate în lunile de vară. Crema de caise poate fi preparată pentru grătarele din curte și alte sărbători de vară ușor și ieftin. În plus față de caise în sine, alte ingrediente necesare includ de obicei gelatină, smântână groasă și zahăr. Poate fi necesară și o cantitate mică de suc de lămâie, în funcție de rețetă. Apa este adesea necesară și atunci când gătiți cu fructe.
Când caise sunt greu de găsit, acestea pot fi înlocuite cu caise tartinate sau conserve. Dacă se dorește, smântâna groasă poate fi înlocuită cu frișca pentru frișcă. Restul ingredientelor pot fi înlocuite și cu zahăr pudră pentru a economisi timp și bani. Unii bucătari includ și o cantitate mică de lichior cu aromă de migdale sau extract de migdale, care se potrivește bine cu aroma de caise.
Pregătirea acestui desert cu fructe presupune, de obicei, să faceți piureul caiselor, apoi să le amestecați la căldură cu restul ingredientelor. Amestecul este apoi răcit, amestecat cu smântâna groasă și turnat într-o ceașcă de desert sau într-o formă. poate fi împărțit în porții mici pentru deserturi simple și rapide sau poate fi stabilit ca un amestec mare, unic, pentru utilizare în alte proiecte culinare. Recipientul este apoi pus înapoi în frigider pentru a se întări, creând un desert bogat și neted care poate fi savurat în timpul căldurii zilei.
Rețetele de tartă cu smântână, torte și prăjituri necesită adesea utilizarea acestei creme de fructe ca barieră de stratificare sau topping. Tartinele de caise sunt deosebit de gustoase atunci cand sunt combinate cu ciocolata, ceea ce face ca crema sa fie un plus popular si la retetele de baza de brownie. Impletiturile daneze cu crema de branza pot fi intens indulcite si aromate prin amestecarea cu o parte din crema. Crema de caise funcționează bine ca glazură pentru deserturi și ca topping pentru înghețată.
Un alt tip de crema de caise este un indulcitor de cafea cu aroma de caise. Pe lângă utilizările sale culinare, crema de caise există și ca cremă de noapte facială. Multe alte produse de înfrumusețare, cum ar fi șampoanele și gelurile de spălat pentru corp, sunt cunoscute și sub numele de cremă de caise sau „caise și cremă”.