Fanii de fistic s-ar putea bucura de tratarea cunoscută sub numele de cremă de fistic, o substanță bogată comparabilă cu untul de arahide dens în consistența sa. Gustând pur și simplu din piure de fistic, este adesea folosit în deserturi, precum și în alimente sau sosuri pentru micul dejun. La fel ca nuca din care este făcută, crema de fistic este verde și, de obicei, este ambalată într-un borcan de sticlă sau de plastic, deși sunt disponibile și cutii de pastă.
Deși este considerată dificil de întins, crema de fistic poate fi savurată pe pâine prăjită sau un sandviș la fel ca alte unturi de nuci. Este mai popular folosit, însă, în gătit. O modalitate obișnuită de a folosi crema este în coacerea brioșelor, a pâinii și a altor delicii. Mesele de mic dejun, cum ar fi vafele și fulgii de ovăz, pot fi îmbogățite cu cremă, la fel ca orice desert cu topping de nuci dorit.
O mare parte din crema de fistic din lume este produsă în Italia. Italienii folosesc frecvent pasta la gătit, deși este preferată în special în deserturile din țară. Bomboana cu nuga italiană cunoscută sub numele de torrone include uneori ingredientul. Gelato, o formă mai densă de înghețată, este adesea produs cu pasta de fistic. Untul de fistic poate fi folosit și în astfel de rețete.
Utilizarea cremei de fistic în coacerea prăjiturii poate adăuga o variabilă gustoasă la multe rețete. Tortul italian cu cremă de fistic se face de obicei cu acest ingredient. Tortul este alcătuit dintr-o prăjitură tradițională în formă de buștean cu un centru umplut cu cremă. Glazurat și ornat cu fistic, prăjitura este atrăgătoare din punct de vedere vizual și poate fi un cadou elegant sau un centru central de desert în timpul unei experiențe culinare rafinate.
Pentru cei care o preferă, este disponibilă și crema bio de fistic. Acestea sunt de obicei deserturi cu nuci făcute atât cu fistic organic, cât și cu zahăr organic. Aceste ingrediente nu trebuie să conțină pesticide și substanțe chimice nedorite pentru ca întregul produs să fie clasificat ca cremă organică.
Deși majoritatea oamenilor își cumpără produsele din fistic de la magazinele alimentare de specialitate sau de la băcănii italiene, această cremă poate fi făcută acasă dacă se dorește. Acest lucru se poate face prin decojirea și albirea fisticului în apă, apoi amestecându-le cu alte câteva ingrediente. Acestea pot include zahăr, unt și smântână.
O cremă de fistic se poate referi și la o băutură alcoolică. Se poate face cu lichior de fistic, înghețată de vanilie și un lichior suplimentar la alegere. Conicul este cel mai adesea folosit pentru rețetă. După ce sunt amestecate, ingredientele sunt de obicei servite într-un flaut de șampanie.