Sparanghelul este o legumă extraordinar de sănătoasă, încărcată cu vitamine și antioxidanți. Este disponibil în trei soiuri diferite: alb, violet și verde, care este cel mai răspândit soi de băcănie. Din fericire, este ușor de gătit, indiferent de varietate, iar mulți bucătari cred că menținerea simplă este cea mai bună modalitate de a servi sparanghelul. Se poate consuma cald sau rece. Cele mai populare moduri de a găti sparanghelul sunt gătirea la abur, fierberea sau prăjirea. Adesea, se prepară doar cu puțin unt sau ulei de măsline. Pentru un gust mai de vară, grătarul este o modalitate ușoară și delicioasă de a găti sparanghelul.
Indiferent de felul în care va fi gătit sparanghelul, este în general o idee bună să tăiați capetele late, care pot fi foarte dure și mestecate. Dacă sparanghelul nu va fi pregătit imediat, legați-l cu o bandă de cauciuc și așezați-l în poziție verticală într-un pahar cu apă la frigider este o modalitate excelentă de a-l păstra proaspăt. Odată ce este timpul să gătiți sparanghelul, există câteva opțiuni. Se fierbe sau se fierbe sparanghelul la aburi este ușor și este, de asemenea, o modalitate foarte sănătoasă de a pregăti legumele.
Există câteva moduri diferite de a găti sparanghelul la abur. Primul este pur și simplu să așezi sparanghelul într-un castron cu puțină apă, să-l acoperiți și să-l puneți la microunde timp de câteva minute până se înmoaie. Al doilea este să unești sparanghelul, să-l puneți în câțiva centimetri de apă într-un bot, să-l acoperiți și să-l fierbeți. Al treilea este să folosiți un cazan dublu și să aburiți legumele în acest fel. Fierberea sparanghelului plat, în câțiva centimetri de apă într-o cratiță, este o altă modalitate ușoară de a-l găti sau de a îl albi, ceea ce va necesita să-l puneți imediat sub apă rece. Se poate servi apoi rece.
Prăjirea sau grătarul pot fi, de asemenea, modalități excelente de a găti sparanghelul și de a scoate cu adevărat aroma. În general, durează doar aproximativ zece până la cincisprezece minute într-un cuptor de la 400;° până la 450;° F (aproximativ 200;° până la 230;° C), iar mulți oameni îl stropesc mai întâi cu puțin ulei de măsline. De asemenea, grătarul va dura doar câteva minute. Deoarece există multe moduri de a găti sparanghelul, există și multe moduri de a-l servi; uleiul de măsline și untul sunt obișnuite, iar unii oameni adaugă și usturoi, parmezan sau suc de lămâie, pentru a numi doar câteva. Învelirea sparanghelului în bacon este întotdeauna un mare succes ca garnitură savuroasă.