Crema de salată este un condiment dezvoltat de compania Heinz în 1914 și vândut preponderent în Regatul Unit, deși a devenit popular în unele regiuni ale lumii cu o populație mare expatriată britanică. Pentru persoanele care nu sunt familiarizate cu el, acest condiment este probabil cel mai asemănător cu maioneza în ceea ce privește compoziția și textura, deși crema de salată este ușor gălbuie, mai degrabă decât albă, iar aroma sa este puțin mai complexă.
Ingredientele de bază ale cremei de salată includ: gălbenușuri de ou, muștar, oțet, ulei vegetal și zahăr. Multe versiuni sunt, de asemenea, ușor condimentate, venind într-o varietate de arome pentru a satisface diverse palate. În funcție de marcă și stil, acest condiment poate avea un conținut mai mic de grăsimi decât maioneza tradițională, sau aproximativ echivalent, și poate fi picant până la dulce.
După cum sugerează și numele acestui condiment, a fost dezvoltat inițial pentru utilizare pe salate, fie ca sos de sine stătător, fie ca ingredient în sosuri și sosuri. Cu toate acestea, utilizările sale s-au extins de atunci pe scară largă, iar condimentul este acum folosit ca sos pentru o mare varietate de lucruri, inclusiv pizza, sandvișuri și diverse alimente prăjite. Crema de salată este ușor acidulată, datorită oțetului, cu o senzație de gură plină și un indiciu de picior de la muștar.
Popularitatea cremei de salată a crescut și a scăzut. În unele perioade din istorie, a fost privit în primul rând ca un condiment pentru clasele inferioare și o alternativă la maioneză, care tindea să fie mai scumpă. Familiile din clasa medie și superioară au evitat la un moment dat pentru că nu doreau să fie percepute ca membri ai unei clase inferioare, dar asta nu mai este cazul astăzi, deși crema de salată apare uneori în parodiile vieții din clasa de jos în mass-media britanică. .
În Regatul Unit, acest condiment este în general foarte ușor de obținut, venind într-o varietate de pachete și arome pentru diverse nevoi. În afara acestei regiuni, uneori este disponibil de pe piețele mari, mai ales dacă transportă produse britanice și poate fi comandat și de la exportatorii care livrează delicatese britanice peste ocean. Unii consumatori disperați după cremă de salată pot apela la serviciile prietenilor călători sau cunoscuților care locuiesc în străinătate pentru a importa transporturi mici pentru uz personal.