Creveții la grătar sunt gătiți în cuptor folosind arzătoare fierbinți sau serpentine care sunt situate deasupra tigaii pentru grill. Acest fel de mâncare poate fi gătit cu condimente simple, cum ar fi sare și piper, și apoi scăldat într-o înăbușire de sosuri bogate. În mod alternativ, vasul poate sta în sos în timp ce se gătește, sau creveții pot fi marinați într-un sos înainte de a se găti. Deși creveții la grătar oferă multe beneficii pentru sănătate, felul de mâncare ar trebui să fie consumat cu moderație de către persoanele care încearcă să-și scadă nivelul de colesterol, deoarece creveții sunt considerați cu conținut ridicat de colesterol.
Există câteva sfaturi care pot ajuta la reușita unei cine cu creveți la grătar. De exemplu, se recomandă deseori încălzirea în cuptor a tigaii pentru grill, fără alimente pe ea, în timp ce cuptorul atinge temperatura dorită. Mulți bucătari cred că acest lucru permite mâncării să se gătească mai uniform, atât în partea de sus, cât și în partea de jos. În plus, unele cuptoare tind să se răcească atunci când ating temperaturile ridicate asociate cu frigirea. Ca urmare, o sugestie este să lăsați ușa cuptorului ușor întredeschisă, deoarece acest lucru poate menține cuptorul să funcționeze la o temperatură constantă și, din nou, să lăsați alimentele să se gătească uniform.
De obicei, înainte de a prăji creveții, aceștia ar trebui să fie decojiți de coajă. În plus, vena care curge pe spate trebuie îndepărtată. Deși nu se crede că vena este dăunătoare pentru consumul uman, mulți oameni cred că este inestetică și preferă să fie îndepărtată. Vena este de obicei mai vizibilă la creveții mari și este adesea nevăzută la creveții mici.
Odată ce creveții au fost pregătiți, rețetele pentru creveți la grătar variază foarte mult. Uneori, creveții sunt prăjiți doar cu o stropire ușoară de sare și piper. Alteori, este prăjită, deoarece se află într-un amestec mai complex, cum ar fi cu un amestec de lămâie, unt, usturoi și vin alb. Creveții pot fi marinați cu câteva ore înainte. Unele marinate populare includ o combinație de bere, sos Worcestershire și usturoi sau o combinație de lămâie, zahăr brun, usturoi și oregano. Creveții pot fi prăjiți în vrac sau pot fi înghesuiti pe un băț de lemn sau metal, creând dimensiuni individuale de porție.
Atâta timp cât ingredientele grele, cum ar fi untul și uleiul, sunt reduse la minimum, creveții la grătar pot fi un fel de mâncare destul de sănătos. Creveții sunt bogati în seleniu și proteine și, prin urmare, se crede că luptă împotriva cancerului și permite oaselor și mușchilor să-și mențină puterea. De asemenea, conține cantități mari de acizi grași omega-3. Acestea sunt considerate a fi benefice pentru prevenirea anumitor tipuri de cancer și reducerea simptomelor bolii Alzheimer.
Unii oameni ar trebui să mănânce doar cantități mici de creveți la grătar sau să-l evite cu totul. Mai exact, persoanele care încearcă să-și reducă nivelul de colesterol ar trebui să monitorizeze cantitatea de creveți pe care o mănâncă, mai ales că este un aliment bogat în colesterol. În plus, persoanele cu alergii la iod sau crustacee ar trebui să evite creveții la grătar pentru a preveni o reacție.