Cotletele de porc la grătar sunt cel mai frecvent descrise ca cotlete de porc care au fost gătite pe un grătar. Alte tipuri de cotlete de porc la grătar includ cele preparate pe un grătar de interior, de vârf. Un identificator cheie al procesului de grătar sunt semnele indicatoare ale grătarului care sunt marcate pe bucățile de carne. Fie că sunt preparate cu o glazură pe bază de fructe sau cu un simplu amestec de sare condimentată, cotletele de porc la grătar pot fi aromate și suculente atunci când sunt făcute corect. Garniturile din sos de mere și salată de cartofi pot fi asortate cu carne de porc la grătar pentru o masă de vară.
Trucul pentru a oferi cotlete gustoase de porc la grătar este să evitați gătirea excesivă a bucăților. Gătirea excesivă tinde să usuce carnea, astfel încât aceasta are o consistență foarte tare și mestecată. Când încercați să gătiți o proteină suculentă și foarte aromată, este imperativ să îndepărtați cotletele de porc la grătar de pe căldură chiar înainte de fierberea dorită. Carnea va continua să se gătească după ce este scoasă de pe foc, iar odihna permite ca sucurile să fie reabsorbite în cotlete.
La fel ca la grătar, majoritatea cărnii, cu cât este mai puțin întoarsă, cu atât este mai bun produsul finit. Întoarcerea cotletelor de porc la grătar o dată va produce de obicei cele mai suculente rezultate. La prăjirea cotletelor se poate folosi orice număr de grosimi, totuși, carnea de pe grătar ar trebui să aibă o grosime constantă, astfel încât fiecare cotlet să se gătească la fel. În timp ce cotletele mai groase sunt de obicei preferate pentru cine, cotletele mai subțiri sunt adesea folosite pentru a face sandvișuri delicioase cu cotlet de porc la prânz. Un sandviș simplu care poate aduce zâmbete pe multe fețe este format dintr-o cotlet de porc feliat subțire, prăjită la grătar la perfecțiune cu o stropire de sare condimentată și servită pe pâine prăjită cu sos de mere.
Fiind o carne albă, cotletele de porc se supragătesc ușor. Rezultatele pot fi o carne foarte uscată, care este, de asemenea, foarte dură. Folosirea căldurii mari pentru a prăji carnea este o metodă obișnuită de a găti carnea de porc. După prăjire, cotletele de porc sunt completate prin reducerea căldurii pe un grătar cu gaz sau glisând cotletele într-o secțiune mai rece a unui grătar cu cărbune. Aplicarea unei glazură de fructe va ajuta la conservarea sucurilor cărnii de porc, cu toate acestea, zaharurile din glazură sunt, de asemenea, foarte predispuse la ardere.