Cultivarea midiei este o formă de acvacultură care implică creșterea și recoltarea acestor moluște în medii naturale sau create de om. Speciile marine și de apă dulce de midii sunt ambele crescute, deși de obicei în scopuri diferite. Midiile care sunt cultivate special pentru hrană sunt cultivate în principal în medii marine, iar speciile de apă dulce sunt de obicei folosite pentru a crea perle de cultură. Aproape jumătate din totalitatea culturilor de midii se desfășoară în China, care este cel mai mare producător mondial de perle de cultură de apă dulce, deși midii sunt, de asemenea, cultivate pe scară largă pentru hrană în Noua Zeelandă și în alte zone. Principala sursă de cultivare a midii în America de Nord este Insula Prințului Edward din Canada, dar Statele Unite cresc și aceste moluște în statul Maine și Washington.
Există multe specii de moluște bivalve care sunt denumite midii, toate putând fi caracterizate prin scoici alungite care tind să fie mai puțin simetrice decât alte tipuri de scoici. Cojile de midii sunt de asemenea închise la culoare, iar multe specii de midii sunt albastre, maro sau negre. Nu toate midiile sunt gustoase, dar cele care sunt pot fi crescute pentru consumul uman ca formă de acvacultură. Ca toate moluștele, midiile sunt, de asemenea, capabile să creeze perle prin depunerea de straturi concentrice de carbonat de calciu în jurul unui corp străin.
Când midiile sunt crescute pentru hrană, se face de obicei într-un mediu marin. Aceste filtre de alimentare trăiesc în mod natural în zonele de maree, astfel încât majoritatea fermelor se află și în zonele de maree. Midiile de crescătorie pot fi crescute pe frânghii suspendate de geamanduri, deși o altă metodă este instalarea stâlpilor într-o zonă de maree. Corzile sunt apoi înfășurate în jurul stâlpilor într-un model în spirală, iar plasa este plasată în jurul frânghiilor. Frânghiile oferă un loc pentru care scobiile să se atașeze prin firele lor de bisal, iar plasele le împiedică să cadă sau să fie atacate de anumiți prădători.
Creșterea midii de apă dulce poate avea loc în lacuri sau rezervoare artificiale, unde sunt folosite de obicei aceleași metode de frânghie și geamanduri găsite în acvacultura marină. După ce midiile au atins o anumită dimensiune, acestea pot fi deschise ușor și implantate cu grefe de țesut. Pentru a maximiza producția, multe grefe sunt de obicei introduse în fiecare midie. Midiile acoperă apoi aceste corpuri străine cu carbonat de calciu, care este un proces care poate crea o perlă pe parcursul mai multor luni sau ani, în funcție de cât timp își poate permite o anumită operațiune de creștere a midiei. Perlele sunt, de asemenea, cultivate în acvacultura marină, deși aceste proceduri folosesc stridii în loc de midii.