Dulceata de astișoare este un tip de dulceață care este răspândit în toată Europa, în special în Scandinavia, deși este folosită ocazional și în alte părți ale lumii. Gemul este făcut din lingonberries, care provin din arbustul lingonberry. Lingonberries sunt fructe de pădure mici, rotunde, de culoare roșie și arată foarte asemănătoare cu fructele de pădure. Dulceata de astișoare este folosită pentru orice, de la pâine și clătite la carne și cartofi. Lingonberries sunt bogate în fibre, vitamina E și mulți alți nutrienți și, din acest motiv, dulceața este considerată sănătoasă, deși conține mult zahăr.
Chiar dacă lingonberries cresc în mai multe părți diferite ale lumii, ele sunt foarte abundente în Scandinavia. Abundența fructelor de pădure din regiunea scandinavă este motivul principal pentru care dulceața este în mod normal atât de ușor de găsit în acea zonă. Mulți oameni își fac propria dulceață de lingonberry, mai degrabă decât să o cumpere din magazine, deoarece este considerată destul de simplu de făcut. Lingonberries conțin acid benzoic, care este un conservant natural, iar din acest motiv dulceața nu trebuie să fie conservată în același mod în care o fac multe alte tipuri de dulcețuri. Gemul se face de obicei cu nimic mai mult decât zahăr, apă și lingonberries și poate fi păstrat la frigider câteva luni înainte de a se deteriora.
Dulceata de astișoare este folosită frecvent ca topping pentru pâine, dulciuri și carne, acestea din urmă pot părea neobișnuite pentru oamenii care trăiesc în părți ale lumii unde amestecarea gemurilor și a cărnii nu este o practică obișnuită. Oamenii din Europa se bucură adesea de budinca neagră, care este un tip de cârnați alcătuit din sânge, carne și alte umpluturi, iar dulceața de lingonberry este un topping adesea folosit pe ea. De asemenea, nu este neobișnuit să vezi oameni în Europa amestecând dulceață de lingonberry în piureul de cartofi.
Majoritatea oamenilor nu consideră dulceața un tip de aliment sănătos de consumat, dar dulceața de lingonberry poate fi oarecum mai sănătoasă decât alte soiuri. Lingonberries sunt bogate în fibre, care ajută la digestie. Boabele conțin, de asemenea, o mulțime de vitamina E, care ar putea ajuta la prevenirea înfundarii arterelor, precum și a multor tipuri de cancer. Pe lângă acești nutrienți, lingonberries conțin și resveratrol, care este un nutrient care poate ajuta la prevenirea cancerului și la încetinirea procesului de îmbătrânire, deși trebuie efectuate mai multe cercetări înainte ca beneficiile resveratrolului să fie sigure. Chiar dacă dulceața este în general considerată sănătoasă din cauza nutrienților prezenți în lingonberries, oamenii care urmăresc greutatea lor ar trebui să aibă grijă să nu consume prea mult din ea din cauza conținutului ridicat de zahăr.