Articolele emailate sunt termenul folosit pentru articolele care au un finisaj email de portelan. Emailul este un tip de material care acoperă un alt material, cum ar fi oțelul sau aluminiul. Emailul nu este folosit doar ca acoperire pentru oale și tigăi, dar poate fi văzut în mod obișnuit în multe aplicații diferite în bucătăriile din întreaga lume. Dacă vă uitați la mașina de spălat, aragazul și frigiderul cu congelator, acestea sunt de cele mai multe ori acoperite cu email.
Deși producția de articole de email a crescut considerabil în secolul al XIX-lea, este un proces vechi. Nu se știe exact unde și când smalțul a apărut pentru prima dată, dar procesul este vechi de mii de ani. Procesul de fabricare a articolelor emailate este foarte asemănător cu procesul de fabricare a sticlei. Electroliții, oxizii metalici, apa și argila sunt toți folosiți pentru a face smalț. Amestecul de email în sine include feldspat, borax și cuarț; acestea sunt încălzite la temperaturi extrem de ridicate până devin lichide.
O topitorie este utilizată pentru a atinge temperatura foarte ridicată la care are loc procesul. Amestecul este apoi turnat între două role de înaltă presiune, care stoarce orice exces de umiditate. Acest lucru lasă fâșii de sticlă care sunt sparte pentru a lăsa un material numit „frită”. Fritul este apoi folosit pentru a acoperi materialul de bază care va fi folosit. Procedura finală este de a încălzi smalțul și materialul de bază într-un cuptor, ceea ce permite ambelor materiale să se lipească.
Enamelware este în general realizat din două tipuri diferite de email, Agateware și Graniteware. Agateware este un tip distinct de articole de email datorită designului său particular. Are curbe multicolore și benzi care înconjoară smalțul. Granitul este numit așa deoarece una dintre componentele sale principale este granitul, care îi conferă un finisaj și o culoare distincte.
Popularitatea smalțului în bucătărie se datorează rezistenței emailului și abilităților conductoare de căldură. Articolele emailate pot fi supuse la temperaturi foarte ridicate fără crăpare sau fracturare. Un strat subțire de email îi va oferi, de asemenea, un grad mai mare de flexibilitate. Smalțul devine super dur și nu se va rupe decât dacă materialul de bază o face.
Un alt beneficiu al articolelor emailate este că, deoarece este extrem de neted și aproape ca sticla, este foarte rezistent la pete. Suprafața sa antiaderentă respinge grăsimea și uleiul, făcându-l foarte ușor de curățat. Suprafața neporoasă a articolelor emailate îl menține aproape fără germeni.
Există foarte puține puncte proaste pentru produsele emailate. Smalțul are tendința de a se coroda pe o perioadă foarte lungă de timp dacă este supus la apă clocotită sau lichide cu calități acide. Sunt disponibile vopsele speciale pentru email, care vor repara orice fisura, așchii sau așchii din piesa ta preferată de email.