Fagopyrum este un gen de plante curgătoare din familia polygonaceae. În total, acest gen conține 16 specii de plante, dar două sunt importante ca culturi. Acestea sunt fagopyrum esculentum, sau hrișca comună, și fagopyrum tataricum, sau hrișca tartară.
În ciuda numelui său, hrișca nu este o cultură de cereale sau cereale. Este adesea menționat ca pseudocereal pentru a clarifica acest lucru. Hrișca își are originea în Asia Centrală și a fost adusă în Europa. În Franța, este cunoscut sub numele de porumb saracin din acest motiv. Planta crește în aproape orice tip de sol și este extrem de invazivă. În America de Nord, este cultivat în centrul Canadei și în nord-estul Statelor Unite.
Multe părți ale plantei de hrișcă pot fi consumate, inclusiv frunzele, care pot fi consumate crude sau gătite. Semințele de hrișcă pot fi, de asemenea, consumate gătite sau crude și au o aromă de nucă cu o textură granuloasă. Planta poate fi, de asemenea, măcinată într-o pulbere, care este folosită pentru a face prăjituri, pâini și tăiței. Berea este produsă și din pulbere de hrișcă.
Frunzele plantei de hrișcă conțin rutina, care este un bioflavonoid și este cunoscută și sub numele de Vitamina P. Bioflavonoidele sunt un tip de metaboliți vegetali care ajută la pigmentarea florilor și a frunzelor și, de asemenea, protejează plantele de insecte și microbi. Rutina este un cristal de culoare galben-verde, cu formă de ac.
Pe lângă plantele fagopyrum, rutina se găsește și în ceaiul negru, coaja de mere și fructele citrice. Are proprietăți antioxidante substanțiale și poate crește eficacitatea vitaminei C atunci când cele două sunt luate împreună. Rutina întărește capilarele și poate ajuta la creșterea rezistenței organismului la vânătăi sau sângerări. Compusul are, de asemenea, efecte antiinflamatorii.
Tratamentul homeopatic care implică extract de fagopyrum și uleiuri esențiale este adesea prescris folosind conceptul de medicină alternativă de remedii similare. O persoană care suferă de mâncărimi la ochi, de exemplu, poate fi „vindecată” luând extract de fagopyrum, deoarece aceasta este ceea ce extractul va provoca într-un organism sănătos. Alte afecțiuni tratate cu fagopyrum includ probleme de memorie, rigiditate a gâtului sau dureri profunde de cap. De asemenea, un puls intermitent, picioarele amorțite sau pielea fierbinte și umflată poate fi un indiciu că tratamentul cu fagopyrum poate fi de ajutor.
Frunzele și florile de hrișcă sunt adesea folosite și în tratamentele homeopatice. Sunt cultivate și apoi uscate în întuneric, deoarece lumina va determina degradarea ingredientelor lor active. Semințele plantei sunt, de asemenea, folosite pentru a crea cataplasme pentru a ajuta laptele mamelor care alăptează să curgă. Frunzele sunt folosite și ca tratament pentru afecțiunile hepatice.