Termenul de cereale de hrișcă se poate referi la boabele de hrișcă sau poate fi o cereală pentru micul dejun care conține hrișcă. Cerealele pentru micul dejun făcute din boabe de hrișcă pot fi calde sau reci și pot fi consumate cu lapte adăugat. Un bob consistent, aroma de hrișcă este considerată în general a fi mai puternică și mai pământoasă decât grâul. Contrar credinței populare, hrișca nu este din punct de vedere tehnic un bob, ci un fruct, ceea ce o face o alegere populară pentru persoanele care urmează diete tradiționale cu cereale și cu restricții de gluten.
Cel mai obișnuit mod de a mânca cereale din hrișcă este să le consumi fierbinți. Această cereală poate fi făcută din hrișcă măcinată servită de la sine, sau poate fi o combinație de alte tipuri de boabe măcinate. În general, cerealele fierbinți din hrișcă se fac gătindu-le în apă fierbinte până când începe să se umfle și să devină moale. Acest tip de cereale din hrișcă este adesea servit cu nuci, fructe uscate sau banane pentru a adăuga dulceață și aromă.
Un tip mai puțin obișnuit de cereale care conțin hrișcă este cerealele pentru micul dejun la rece. Cele mai multe cereale reci din hrișcă vin sub formă de fulgi, ca cele găsite în tărâțele de stafide sau fulgii de porumb, dar unele cereale care conțin hrișcă vin sub formă de pelete, dintre care unele sunt umflate pentru o textură crocantă. În mod normal, cerealele reci făcute cu făină de hrișcă conțin și alte tipuri de făină, precum făina de orez sau făina de quinoa, pentru a îmbunătăți gustul și textura cerealelor. Deoarece făina de hrișcă atrage pe scară largă persoanele care trăiesc cu sensibilitate la gluten, de obicei este amestecată numai cu alte ingrediente fără gluten.
Cerealele din hrișcă pentru micul dejun pot fi o opțiune de dimineață atentă la sănătate față de cerealele tradiționale pentru mulți oameni și este o opțiune excepțional de importantă pentru persoanele care trebuie să mănânce alimente fără gluten. Deseori numită un superaliment, hrișca are unele beneficii nutriționale potențial importante față de alte tipuri de cereale. Conține un aminoacid esențial suplimentar numit lizină, care nu se află în majoritatea celorlalte cereale. Hrișca este, de asemenea, mai bogată în proteine decât multe alte cereale. Este una dintre cele mai frecvente cereale folosite pentru a menține o dietă sănătoasă fără gluten, o parte de rutină a tratării afecțiunilor digestive precum boala celiacă.
Deși hrișca este adesea numită bob de cereale, din punct de vedere tehnic nu este un bob. Unele alimente considerate pe scară largă a fi cereale cresc pe plante cu frunze late, mai degrabă decât pe ierburi precum grâul cu care majoritatea oamenilor sunt familiarizați. Când un bob crește pe o plantă cu frunze late, mai degrabă decât pe o iarbă, așa cum o face hrișca, face parte dintr-o clasă de boabe numite pseudocereale, care sunt fructe uscate din punct de vedere tehnic, nu cereale. Alte tipuri comune de fructe pseudocereale folosite adesea ca cereale includ amarantul și quinoa.