Friptura Crock-Pot este un nume dat unei mari varietăți de mâncăruri pe bază de friptură de vită care sunt preparate într-un Crock-Pot. Făcută cu diferite tipuri de friptură de vită, friptura Crock-Pot este preparată în principal folosind friptură cuburi sau rotunde. Mâncarea tipică de friptură Crock-Pot conține carne, legume și un fel de lichid sau sos. Adesea folosită pentru a profita de capacitatea aparatului de gătit lent de a fragezi o bucată mai tare de friptură, mâncarea tipică de friptură gătită lent este concepută să fiarbă aproape toată ziua înainte de servire.
Unele dintre cele mai accesibile bucăți de carne se întâmplă să fie, de asemenea, unele dintre cele mai dure și mai dificil de preparat. Friptura rotundă este o astfel de tăietură, deoarece lipsa marmorarii și a țesuturilor strâns împletite poate fi o provocare chiar și pentru cei mai buni bucătari. Folosind o bucată problematică de carne de vită într-un preparat cu friptură Crock-Pot, bucătarul este capabil să folosească gătirea lentă, căldura scăzută a Crock-Pot împreună cu umiditatea sosului pentru a fragezi țesutul conjunctiv al fripturii. Acest lucru are ca rezultat o masă de friptură Crock-Pot ușor de mâncat, care este, de asemenea, adesea ușoară pentru buget.
Multe dintre preparatele cu friptură Crock-Pot sunt concepute pentru a fi utilizate împreună cu legume proaspete sau conservate pentru a crea o masă cu o singură mâncare, care este atât economică, cât și hrănitoare. Una dintre multele rețete de friptură Crock-Pot, cum ar fi friptura de căprioară Crock-Pot, folosește carne de căprioară în loc de friptură de vită pentru a crea o masă exotică folosind tariful oferit de un vânător de succes. Pentru cei care nu vânează, vânatul poate fi achiziționat și de la o piață de specialitate. Alte rețete includ mâncăruri internaționale precum cina cu friptură elvețiană, maghiară și mexicană, care sunt toate făcute cu ajutorul aparatului de gătit lent.
Designul unic de gătit și servire al aragazului lent tipic face ca crearea unei rețete pe bază de friptură să fie nu numai bună pentru o cină de familie, ci și la fel de potrivită pentru mâncărurile de cină la potluc. Oarul de gătit lent este foarte potrivit pentru gătirea de tip make-it-and-take-it, unde masa poate fi pregătită din timp și încălzită după ce a ajuns la destinația cinei. Adunările de familie, cinele în biserică și petrecerile de birou pot profita de capacitatea Crock-Pot de a călători și de a reîncălzi mâncarea atât de bine. În timp ce majoritatea mașinilor de gătit lenți au mai multe setări de căldură, cele mai bune rezultate apar de obicei atunci când se utilizează cea mai scăzută setare de căldură și un timp mai lung de gătit atunci când se prepară orice cină cu friptură Crock-Pot.