Gâsca africană este o pasăre mare, cu curele, al cărei nume este înșelător. Se crede că adevăratul strămoș al gâștei africane este gâsca lebăda și că provine cu adevărat din China. Aceste gâște posedă un penaj destul de variat, de la maro și lemon până la gri și alb. Sunt o rasă foarte vocală, precum gâștele chinezești, și pot fi identificate prin mânerul mare de pe cap și o pufocă sub bărbie.
Gâsca africană își câștigă butonul proeminent pe măsură ce se maturizează, iar în regiunile mai reci gâsca poate suferi degerături pe buton. Părțile degerate se pot schimba de la nuanța lor neagră normală la portocaliu, dar aceste părți vor reveni la culoarea lor normală atunci când rana se va vindeca. Aceste gâște sunt ouatoare docile și bune, iar tendința lor de a claxona la intruși le face o versiune bună a sistemului de alarmă al naturii. Ei vor deveni vocal atunci când un intrus se află în apropiere și, de asemenea, le poate plăcea să comunice cu gâștele din apropiere aparținând unui alt stol.
Uneori, gâsca africană este crescută ca o pasăre de spectacol, dar adesea sunt crescute ca sursă de hrană. Masculul de gâscă africană poate cântări până la 20 de lire sterline (9.07 kilograme), iar femela până la 18 lire sterline (8.16 kilograme). Aceste gâște au fost recunoscute ca rasă oficială în 1874, iar unii experți cred că rasa este o încrucișare între o gâscă Swan și o gâscă Toulouse.
La fel ca multe gâște domestice, gâștei africane îi place să mănânce iarbă. Nevoile nutriționale ale acestei păsări necesită însă și o dietă echilibrată care necesită adăugarea de hrană specială. La fel ca omologii lor umani, bebelușii au nevoie de hrană specială pentru copii atunci când sunt ținuți în captivitate, iar gâștele mai în vârstă progresează la hrană pentru adulți. Aceste gâște necesită, de asemenea, o aprovizionare cu nisip pentru a ajuta digestia și acces la apă potabilă. Îngrijirea adecvată, o dietă bună și protecția împotriva prădătorilor le vor oferi gâștelor posibilitatea de a îmbătrâni în mod pașnic, unele atingând pragul de 20 de ani, iar altele cu doar câțiva ani mai puțin.