Gruel este un tip de terci care este făcut cu un raport apă-bob mai mare decât alte tipuri. Rezultatul este un produs final destul de supos, deși nu toți oamenii sunt defavorizați de el. În unele culturi, este considerat un răsfăț sau o delicatesă. În Coreea, jat-juk este un tern de orez cu nuci de pin, care este de fapt un tratament bogat în proteine.
Acest lucru nu termină neapărat reputația proastă a tergiiului, în special în cultura occidentală. Deși Charles Dickens poate să fi exagerat, este adevărat că în orfelinate se servea deseori țesătura pentru a împrăștia cantități mici de cereale pentru a hrăni cantități mari de oameni. În acest sens, nu a fost deosebit de hrănitor, iar Dickens nu exagerează foamea copiilor care trăiau în principal cu astfel de diete. Avarul Scrooge ia, de asemenea, carnea ca o masă de seară, sugerând că a mâncat-o pentru a economisi bani.
Rețetele medievale de terci, numite adesea gruya, nu merită o reputație proastă. În loc să fie făcute din cereale și apă, gruya sau gruyau folosesc lapte bogat de migdale, într-un raport de patru la unu, cu un număr de cereale diferite. Ovăzul este popular, dar unele gusturi interesante pot fi dezvoltate cu secară sau mei. Acesta este un fel de mâncare destul de bogat în proteine din cauza laptelui de migdale. Lactatele sau laptele de soia pot fi, de asemenea, înlocuite în această rețetă pentru a produce o supă subțire delicioasă sau terasă.
Gruelul a fost folosit frecvent pentru a hrăni oamenii cu afecțiuni în secolele precedente. Supele subțiri pe bază de cereale erau considerate destul de digerabile și mai bune pentru stomacul bolnavilor de recuperare. Hipocrate a făcut din terci o componentă de bază a dietelor pentru persoanele cu afecțiuni de gută, iar unii experți în domeniul sănătății încă recomandă supe subțiri, cu conținut scăzut de grăsimi sau cereale celor cu gută.
Este mai probabil să se numească ciorbă modernă, iar o serie de rețete o condimentează cu adevărat. Mayașii au făcut un terci cu ardei iute sau pudră de chili, care a adăugat un plus de condiment la ceea ce altfel ar fi fost considerat un fel de mâncare simplă. Carnea de cartofi este comună în sudul SUA și poate avea adaosuri de cârnați, șuncă sau slănină.
Nu trebuie trecută cu vederea o groapă fierbinte cu adaos de legume sau carne și poate fi o mâncare confortabilă. Este destul de comun să vezi supe care adoptă această premisă. Supa de carne de vită și orz, de exemplu, este o interpretare a terestrei care adaugă cereale integrale de orz în supă. Supe precum ciorba de porumb au, de asemenea, o oarecare asemănare cu acest terci subțiat. Chiar dacă țâșnii s-ar putea să fi obținut o reputație proastă de la scriitori precum Dickens, cu adaosurile adecvate poate face pentru alimente delicioase și hrănitoare.