Guacamole dip este un sos popular de scufundare luat din bucătăria tradițională mexicană. Folosind avocado ca bază, guacamole poate fi combinat cu multe ingrediente suplimentare pentru a crea un gust unic și vibrant. Servit de obicei cu chipsuri, dip de guacamole poate fi folosit și ca garnitură pentru alte alimente mexicane sau chiar ca condiment în sandvișuri.
O baie de guacamole de bază începe cu avocado foarte copt. De obicei, un avocado copt va avea coaja verde foarte închisă și va fi ușor moale la atingere. Dacă avocado nu este copt, puneți-le într-o pungă de hârtie și păstrați-le la temperatura camerei timp de câteva zile până când ajung la maturitatea potrivită. Dacă, pe de altă parte, avocado se coace înainte de a avea nevoie de el, păstrați-l la frigider pentru a prelungi perioada de consum.
Pentru un guacamole de bază, zdrobiți bine avocado, folosind o furculiță pentru o textură mai rustică sau folosiți un blender pentru o baie mai fină. Combinați avocado cu sare și piper după gust, ceapa tocată, un cățel de usturoi tocat fin și orice condimente mexicane pe care le preferați. Cayenne și coriandru sunt adaosuri comune. Asigurați-vă că adăugați câteva lingurițe de suc proaspăt de lămâie. Acidul citric al lămâii nu numai că va echilibra cremositatea avocado-ului, dar va împiedica și frumoasa voastră baie verde să devină un maroniu hidos când este expus la oxigen.
Odată ce ați stăpânit rețeta de bază, nu ezitați să experimentați cu dip-ul dvs. de guacamole. Încercați să tăiați avocado în jumătate și să îl prăjiți, cu partea tăiată în jos, pe o flacără de cărbune. Combinați cu ingrediente de bază și roșii prăjite la foc pentru o versiune afumată la grătar.
Unii oameni le place să combine guacamole cu salsa proaspătă pentru a obține o baie mexicană cu mai multe arome. Pregătiți-vă propria salsa combinând roșiile, ceapa, ardeiul jalapeño, usturoiul și coriandru și marinarea în suc de lime. Combină acest lucru cu amestecul tău de bază de avocado pentru un picant și proaspăt guacamole tradițional.
Dip de guacamole este adesea servit alături de chipsuri de porumb la petreceri ocazionale sau la restaurante, dar aceasta nu este singura sa utilizare. Încercați să amestecați bucătăriile servindu-l deasupra unui sandviș caprese tradițional de roșii, mozzarella și busuioc pe aluat la grătar. Amestecând guacamole într-o consistență subțire, cremoasă, îl transformă într-un sos aromat pentru pui sau pește. Desigur, nu se poate greși niciodată adăugând guacamole la orice fel de mâncare mexicană, de la burritos la tostadas la tacos crocante.
În timp ce dip de guacamole se achiziționează cu ușurință de la majoritatea magazinelor alimentare, acesta este un sos mai distractiv de făcut pe cont propriu. Nefiind nevoie de gătit, lucru de cuțit de lux sau instrucțiuni complicate, guacamole este o rețetă grozavă de făcut cu copiii și poate fi cu adevărat personalizat pentru a se potrivi cu multe palate diferite. A face singur guacamole asigură rezultate extrem de proaspete, fără conservanți sau ingrediente misterioase. Data viitoare când simțiți nevoia să puneți un sombrero și să spargeți piñata, asigurați-vă că încercați acest fel de mâncare delicios și simplu.