Guma de scorțișoară este un tip de gumă de mestecat care este, de obicei, de culoare roșie și are o aromă iute iute. Majoritatea mărcilor comerciale de gumă de scorțișoară de pe piață sunt făcute cu arome artificiale care simulează gustul scorțișoarei. Mărcile populare precum Wrigley’s Big Red, Trident și Orbit conțin cauciucuri sintetice special concepute pentru a păstra aroma mai mult timp. Unele mărci de gumă de scorțișoară comercializate ca „în totalitate naturală” conțin ulei de scorțișoară pur, fără adaos de zaharuri sau arome artificiale. Acestea pot fi, în general, obținute numai de pe piețele de alimente naturiste.
Iarba de scorțișoară a fost folosită medicinal de mii de ani. Scorțișoara este adesea folosită ca conservant alimentar, deoarece încetinește creșterea bacteriilor, inclusiv a E. coli. Cunoscut ca un puternic întăritor al sistemului imunitar, poate, de asemenea, să stimuleze creierul și să îmbunătățească memoria. Scorțișoara este recomandată de mulți medici holistici pentru a trata infecțiile acute cu candida care sunt rezistente la antibiotice. S-a testat bine în studiile clinice de la Universitatea din Copenhaga pentru a oferi ameliorare persoanelor care suferă de artrită. Un studiu al Departamentului de Agricultură al SUA a constatat că scorțișoara a redus foarte mult proliferarea anumitor tipuri de celule canceroase.
Mestecatul gumei de scorțișoară poate neutraliza respirația urât mirositoare și poate avea și alte beneficii pentru sănătate. Potrivit unui studiu din 2004 al cercetătorilor de la Universitatea din Illinois, guma de scorțișoară are și proprietăți antibacteriene. Cand este mestecata, guma reduce bacteriile din gura si poate preveni placa dentara si cariile. Deoarece majoritatea produselor comerciale de gumă de mestecat cu scorțișoară conțin zaharuri rafinate sau îndulcitori chimici artificiali, cum ar fi aspartamul, este puțin probabil ca aceste tipuri de gumă să producă vreun beneficiu măsurabil. Unii experți în sănătate spun că aceste gume de mestecat comerciale pot avea de fapt efecte adverse asupra sănătății umane, deoarece substanțele chimice conținute în interior perturbă metabolismul organismului.
Consumatorii sunt, de asemenea, atenționați atunci când ating scorțișoară crudă sau ingerează ulei de scorțișoară să înceteze imediat utilizarea plantei dacă apare arsuri sau disconfort. Unii oameni se confruntă cu dermatită de contact, umflături roșii și erupții cutanate după ce au intrat în contact cu scorțișoara. În timp ce alergiile la scorțișoară sunt destul de rare, sensibilitatea la scorțișoară este relativ comună. Se crede pe scară largă că oamenii pot dezvolta alergii la scorțișoară după o supradoză în copilărie. Persoanele care sunt sensibile la scorțișoară raportează frecvent o arsură a limbii, umflături și umflături dureroase în interiorul gurii sau gâtului după ce mestecă gumă de scorțișoară. Aceasta dispare de obicei în 24 de ore, dar uneori poate dura câteva zile. În astfel de cazuri în care reacția este severă și capacitatea de a respira este afectată, poate fi necesară o călătorie la camera de urgență.