Shake-urile de proteine sunt o formă de supliment alimentar, menită să ajute oamenii să adauge cantități mari de proteine în dieta lor într-un mod foarte rapid și ușor. Sunt concepute după milkshake-uri sau smoothie-uri și sunt adesea îndulcite în același mod ca aceste băuturi, pentru a masca gustul uneori dur al agentului proteic. Există multe tipuri diferite de shake-uri proteice, fiecare cu propriile beneficii și dezavantaje. Unele shake-uri de proteine includ și o serie de alte suplimente, pentru a ajuta oamenii să obțină mai mulți nutrienți de care au nevoie, unele sunt potrivite pentru vegetarieni și vegani, iar altele încearcă doar să introducă cât mai multe proteine utilizabile în organism cât mai repede posibil.
Există cinci surse principale de proteine utilizate în majoritatea shake-urilor de proteine: soia, ouă, cazeină, lapte și zer. Dintre acestea, doar soia este potrivită pentru vegani, dar mulți oameni cred că există dezavantaje la ingerarea unor cantități atât de mari de soia. Este important să ne uităm la cât de accesibilă este proteina din shake-urile proteice, deoarece ingerarea unor cantități uriașe de proteine nu este benefică dacă organismul nu este capabil să transforme aminoacizii din ea în proteine reale și pe care le folosește organismul.
De asemenea, atunci când alegeți din gama de shake-uri proteice, este important să știți pentru ce le doriți. Dacă sunteți un atlet de înaltă performanță care dorește să îmbunătățească proteinele din dieta dumneavoastră după antrenament sau performanță, vă veți dori un shake foarte diferit decât cineva care dorește să folosească shake-uri proteice ca o modalitate de a pierde în greutate. Sportivii doresc, în general, shake-uri de proteine care nu numai că conțin proteine, ci și niveluri rezonabile de carbohidrați pentru a oferi corpului lor energie imediată și o anumită cantitate de grăsime. Pe de altă parte, cei care doresc să folosească shake-uri proteice pentru pierderea în greutate vor dori să găsească shake-uri care conțin foarte puțini carbohidrați și grăsimi și sunt mai umplute cu proteine. Oamenii din mijloc, cum ar fi sportivii care operează la un nivel puțin mai puțin intens, sau cei implicați în culturism moderat, vor dori să găsească un shake care să se încadreze undeva la mijloc, cu poate un conținut de proteine de 30% sau 40%.
De asemenea, este important să vă dați seama de câte proteine aveți nevoie de fapt. Majoritatea oamenilor au nevoie doar de aproximativ 3.6 grame de proteine pentru fiecare zece kilograme de greutate (8 grame la zece kilograme). Majoritatea oamenilor mănâncă, de fapt, mai multe proteine decât atât, așa că doar oamenii care se antrenează intens sau își construiesc mușchi au nevoie de shake-uri de proteine. Oamenii care se antrenează intens, sau sportivii extremi, ar trebui să primească până la 9 grame de proteine pentru fiecare zece kilograme de greutate (20 de grame la zece kilograme).
Shake-urile proteice din zer sunt cel mai popular tip de shake proteic, proteinele lor derivate din proteina din zer găsită în lapte. Se absoarbe foarte repede și rămâne în organism doar o perioadă scurtă de timp. Cazeina este, de asemenea, derivată din lapte și rămâne în organism mai mult timp și se absoarbe mai lent. Proteina din soia, pe de altă parte, este derivată din plante și are proprietăți antioxidante bune. Unii oameni cred că proteina din soia provoacă o scădere a testosteronului și o creștere a estrogenului, dar există o mare dezbatere pe acest subiect.