Testele de laborator care măsoară nivelurile de enzime și activitatea enzimatică sunt cunoscute ca teste enzimatice. Există multe tipuri de metode de măsurare care măsoară rata activităților enzimatice și inhibițiile enzimatice. Enzimele sunt molecule care manipulează alte molecule, cunoscute sub denumirea de substraturi, legându-se de ele și reacționând chimic cu ele pentru a produce mai multe produse secundare. Testele care măsoară această activitate sunt în scopuri diferite, în funcție de simptomele bolii particulare și privesc etapele diferite ale proceselor enzimatice.
Testele care examinează cinetica enzimatică arată cât de mult mai mult sau mai puțin față de normă este de fapt un comportament enzimatic. Există factori de controlat atunci când se efectuează teste enzimatice, cum ar fi, enzimele funcționează într-un mod specific în funcție de temperaturile din interiorul unui organism, iar enzimele nu pot tolera niveluri ridicate de sare, deoarece prea multă sare interferează cu capacitatea unei enzime de a se lega de alte proteine. Multe enzime pot funcționa doar într-un interval mic de pH; prin urmare, valorile pH-ului din organism trebuie măsurate de asemenea. Un pH ridicat poate inhiba complet activitățile enzimelor.
Există două tipuri principale de teste enzimatice: continue, în care sunt luate citiri constante și discontinue, în care după o perioadă de timp o reacție chimică este perturbată și se măsoară cantitatea de substrat și concentrațiile produselor secundare. În testele continue, pentru a testa nivelurile unui substrat numit NADH, care afectează metabolismul, sau ale NADPH, care afectează capacitatea unui organism de a reacționa bine cu terapiile medicamentoase, se utilizează un test spectrofotometric, deoarece acestea apar sub ultraviolete (UV) razele. Ceea ce se numesc teste fluorometrice definesc diferențele de fluorescență în unele substraturi enzimatice. Testele calorimetrice măsoară cantitatea de căldură în timpul reacțiilor chimice enzimatice, iar testele chemiluminiscente măsoară lumina produsă în timpul reacțiilor chimice și pot detecta anticorpi pentru boli. În testele discontinue, testele radiometrice pot măsura absorbția sau eliberarea de radioactivitate atunci când proteinele și substratul se leagă și testele cromatografice măsoară formarea produselor secundare ale legăturilor enzimă-substrat.
Unele teste de sânge sunt adesea efectuate pentru a testa anumite niveluri de enzime pentru a determina leziunile cardiace. Există un anumit număr de mai multe proteine care vor fi prezente în sânge în volume mai mari atunci când un mușchi al inimii este deteriorat, de exemplu. Aceste teste trebuie efectuate cu atenție, deoarece boala de rinichi poate duce, de asemenea, la aproape aceleași niveluri ale acestor enzime. O altă afecțiune cunoscută sub numele de hipertensiune arterială malignă poate duce la niveluri crescute ale enzimelor cardiace; prin urmare, alte teste decât testele enzimatice vor fi necesare pentru a determina cauza probabilă a nivelurilor ridicate de enzime.