Înghețata Chunky Monkey este o aromă de înghețată făcută de Ben și Jerry’s, care conține nuci, banane și bucăți de fudge. Fudge-ul și nucile sunt groase, ceea ce îi dă înghețatei descriptorul său „gros”, iar includerea bananelor este responsabilă pentru aspectul „maimuță” al numelui. Multe rețete de înghețată Chunky Monkey de casă pot fi găsite online, iar acestea sunt în general alcătuite din banane congelate, ciocolată și nuci, toate amestecate împreună și apoi recongelate pentru a fi servite. Unele rețete sugerează folosirea brownie-urilor și a bucăților de ciocolată în loc de fudge, dar acestea pot fi modificate în funcție de dorințele bucătarului.
Din punct de vedere tehnic, înghețata Chunky Monkey este un produs făcut de Ben și Jerry’s, iar orice versiune făcută în casă a acestuia ar trebui să se numească înghețată de ciocolată, fudge și banane. Numele este o marcă înregistrată, așa că orice înghețată care nu este făcută de Ben și Jerry’s nu poate fi numită tehnic înghețată Chunky Monkey. Majoritatea oamenilor ar identifica înghețata după ingrediente și aromă, spre deosebire de producători, totuși, astfel încât definiția poate fi modificată. Caracteristicile distinctive ale înghețatei sunt bucățile de fudge și nucă amestecate într-o înghețată de banane.
Alte ingrediente incluse în înghețata Chunky Monkey Ben și Jerry includ cacao, gălbenușuri de ou și suc concentrat de lămâie. În plus, la înghețată se mai adaugă gumă de guar, ulei de cocos, ulei de unt și lecitină de soia. Majoritatea rețetelor de acasă pentru înghețată nu includ aceste ingrediente și, prin urmare, vor avea un gust ușor diferit față de marca originală de înghețată. Cu toate acestea, aromele primare sunt de obicei corecte.
Diverse rețete pentru versiuni de casă ale înghețatei Chunky Monkey există online și toate includ de obicei banane, nuci și un fel de ciocolată. Cea mai mare parte a înghețatei este făcută dintr-o cremă groasă care este înghețată după ce a fost amestecată cu ingredientele pentru a face înghețata. Se pot adauga si alte ingrediente in functie de gusturile bucatarului.
Procesul de preparare a înghețatei Chunky Monkey de casă este în general același, indiferent de rețetă. Bananele sunt tăiate în bucăți asemănătoare monedelor și apoi înghețate. Ciocolata se rupe bucatele si nucile se pun intr-un vas. Bucătarii scot bananele din congelator, le lasă să se dezghețe ușor și apoi le amestecă împreună cu niște smântână groasă. Celelalte ingrediente se adaugă la amestecul amestecat, care este apoi congelat din nou înainte de servire.