Irish Cream este un amestec de whisky, smântână și zahăr. Se vinde pre-amestecat și aproape întotdeauna folosește whisky irlandez ca bază. Este, de asemenea, o aromă pentru o serie de alte dulciuri, cum ar fi înghețata. Crema irlandeză Baileys este de departe cea mai populară marcă de pe piață.
Această băutură și-a început ascensiunea la popularitate în anii 1970, odată cu crearea sa oficială de către RJ Bailey & Company din Irlanda. Băutura a fost concepută pentru a atrage o gamă largă de băutori, în special un public american. Majoritatea cremei irlandeze miroase a alune de padure sau migdale dulci si este foarte dulce la gust. Până în 2003, Baileys a devenit cel mai bine vândut lichior la nivel mondial, iar popularitatea sa a continuat să crească. În același an, compania a lansat o versiune mai puțin alcoolică numită Baileys Glide, care este vândută preambalată în sticle mici.
Datorită prezenței lactatelor, crema irlandeză se va coagula și se va coagula atunci când este combinată cu orice fel de acid. De fapt, a existat de ceva timp o legendă persistentă că consumul acestei băuturi cu apă tonică te-ar putea ucide. Acest lucru este, desigur, evident fals, dar sunt mulți care încă mai cred asta.
Deși nu este mortal, efectul de coagulare al cremei irlandeze și al unui acid îl face ideal pentru o serie de băuturi farse, cel mai faimos mixerul de ciment. Un mixer de ciment constă în a da unei persoane un injecție de suc de lămâie sau un alt suc foarte acid pe care să-l țină în gură, apoi să-i dea o doză de cremă irlandeză pentru a le bea împreună. Când crema se întâlnește cu acidul, formează în gură o substanță groasă, greu de înghițit.
Mulți oameni își fac, de asemenea, propria cremă irlandeză, pornind cu un whisky irlandez bun, punându-l pe un fierbător dublu, amestecând arome precum ciocolata, adăugând lapte dulce și condensat și apoi amestecând o cantitate mare de smântână și cafea. aromatizand daca se doreste. Odată făcut, amestecul este îmbuteliat și lăsat la frigider pentru câteva săptămâni, moment în care este gata de savurat.