Kreple este un tip de desert de gogoși făcut de obicei dintr-un amestec de zahăr, ouă, untură și diverse fructe pentru aromatizare. Acest fel de mâncare are origini în rețeta poloneză pentru Silezia și poate fi scris și krappel sau krepel. Aceste tipuri de gogoși din Silezia sunt, de asemenea, populare în toată Germania și sunt făcute în aceeași formă ca gogoșia în stil german cunoscută sub numele de berlinez. Kreple este un desert preferat dinaintea Postului Mare, deoarece folosește ingredientele dulci care nu sunt permise în această perioadă de respectare religioasă.
Aproximativ de aceeași dimensiune ca și alte deserturi de tip gogoși, gogoșile kreple nu au de obicei orificiu și sunt umplute cu umplutură de fructe. Originile kreple sunt de obicei urmărite în rețetele dezvoltate în casele țărănești din secolul al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea din Europa. Cele mai multe dintre aceste gospodării au consumat în mod regulat produse alimentare cât mai eficient posibil din cauza nevoii de frugalitate economică. Înainte ca refrigerarea să devină obișnuită în case, kreple era considerat un aliment preferat de Mardi Gras, care evita, de asemenea, prezența ingredientelor rămase care altfel s-ar strica în timpul Postului Mare.
Rețetele pentru aluatul de kreple pot varia în funcție de tradițiile familiei, dar ingredientele de bază constau de obicei din făină universală, zahăr alb, ouă și un praf mic de sare pentru a completa aroma. Unele rețete necesită o cantitate mai mică de făină decât ar fi folosită pentru coacerea pâinii de la zero, iar drojdia este, de asemenea, o cerință a rețetei pentru ca gogoșile finite să aibă textura potrivită. Unii bucătari amestecă în untură pentru ca aluatul să ajungă la consistența potrivită, în timp ce alții preferă să folosească unt sau margarină pentru că au mai puțină grăsime. De asemenea, se adaugă frecvent o cantitate de extract de vanilie pentru a scoate mai multă din dulceață.
Ingredientele Kreple pentru umplutură pot fi adesea gemuri sau conserve în diferite arome de fructe. Gogoșile pot fi uneori umplute cu marmeladă, cremă sau glazură dulce, în funcție de preferințele brutarului. Odată ce fiecare gogoașă kreple este formată din aluat și umplută cu ingredientele la alegere, loturile dintre ele sunt de obicei prăjite în ulei până devin maro auriu. Ele pot fi apoi glazurate sau înghețate pe blaturi, dacă brutarul dorește.