Lahvosh este o pâine subțire și crocantă originară din Armenia. Când este proaspăt, lahvosh este ca o pâine plată foarte subțire și este moale și flexibilă. Pe măsură ce pâinea îmbătrânește, devine mai crocantă și mai crocantă. Unii producători fac lahvosh, care este moale și flexibil pentru a fi folosit în sandvișuri și wrap-uri, în timp ce alții opresc etapa moale și fac o pâine care iese direct din cuptor ca un biscuit crocant. În piețe, lahvosh poate fi văzut și etichetat ca „pâine armeană de biscuit” sau lawosh. Acest aliment este foarte obișnuit pe piețele din Orientul Mijlociu, iar unele magazine cu o selecție de alimente gourmet o pot oferi și ele.
Lahvosh tradițional este făcut doar din făină, apă și sare. Aceste ingrediente se amestecă într-un aluat care se întinde în foi subțiri; foile de aluat sunt plesnite de peretele unui cuptor tradițional cu lemne pentru a găti. Când pâinea este gătită, cade în mod natural de pe peretele cuptorului, permițând brutarului să o colecteze. Această metodă tradițională de a face lahvosh este încă folosită în unele părți ale Orientului Mijlociu.
Lahvosh modern poate include și drojdie, în special versiuni mai groase, care sunt făcute pentru wrap și sandvișuri. Lahvosh de această grosime este de fapt rar întâlnit în Armenia și Orientul Mijlociu, deși este popular în Statele Unite. Bucătarii din alte regiuni pot adăuga, de asemenea, semințe prăjite, cum ar fi semințele de susan și semințele de mac, la lahvosh înainte de coacere. Semințele adaugă un aspect crocant și un pic de aromă pâinii finite.
În formă de biscuiți crocanți, lahvosh se potrivește bine cu un sortiment de dips și sosuri. Poate fi folosit și ca un ustensil de mâncare, care este o utilizare tradițională a pâinii plate în general în multe țări. Cramele pot păstra, de asemenea, un stoc de lahvosh la îndemână, deoarece pâinea este relativ simplă și poate fi consumată între degustări de vin pentru a limpezi gustul. Lahvosh este uneori folosit și pentru platouri de aperitive, deoarece ține bine ca bază pentru a ține pate, tapenade și brânzeturi.
Lahvosh moale poate fi înfășurat în jurul ingredientelor pentru a face un sandviș și poate fi, de asemenea, pus la masă în scopul de a culege mâncarea. Unele brutării îl produc în foi mari și se taie secțiuni după cum este necesar pentru diferite alimente. Forma moale a acestei pâini poate fi, de asemenea, aromată cu ingrediente precum spanacul sau roșiile uscate și folosită ca ambalaj pentru aperitive. De altfel, lahvoshul tare poate fi adesea moale prin stropire cu apă și lăsat într-o pungă de plastic timp de câteva ore.