Lichiorul de ciocolată albă este o băutură alcoolică aromată cu ciocolată albă. Astfel de băuturi sunt de obicei atât bogate, cât și dulci și sunt în general de culoare albă pentru a se potrivi cu aspectul ciocolatei albe solide. Aceste lichioruri sunt folosite pentru a adăuga bogăție și aromă unei varietăți de băuturi mixte. Aroma bogată și cremoasă a lichiorului de ciocolată albă se pretează și la gătit sau la copt, unde poate adăuga o aromă distinctivă și este folosit cel mai adesea în preparatele de desert.
Baza unui lichior de ciocolată albă este o cantitate de ciocolată albă. Ciocolata albă este obținută prin separarea componentei unt de cacao din cacao crudă. Acest unt de cacao bogat și cremos, care este format în principal din grăsimi vegetale, poate fi amestecat cu zahăr și substanțe solide din lapte pentru a forma bomboane. În lichiorul de ciocolată albă, untul de cacao este amestecat cu un alcool limpede, îndulcitori, stabilizatori și alți agenți de colorare și aromatizare. Produsul finit este bogat, dulce, cremos și moderat alcoolic.
Acest tip de lichior poate fi consumat direct sau pe stânci, dar poate fi prea stânjenitor pentru unii în stare pură. Este adesea amestecat cu alte lichioruri și ingrediente pentru a face cocktailuri și băuturi de specialitate. Smântâna sau laptele pot fi adesea amestecate cu acest lichior pentru a-i spori bogăția, dar pentru a-i dilua conținutul de alcool și dulceața. Lichiorurile de smântână ca acesta sunt de obicei servite rece.
Majoritatea oamenilor consideră că lichiorul de ciocolată albă se amestecă bine cu lichiorurile dulci de citrice sau cu lichiorurile de cafea. Lichiorul de ciocolată albă poate fi amestecat cu alte lichioruri de ciocolată pentru a produce o băutură bogată de ciocolată. Mai multe soiuri de martini cu ciocolată se bazează pe această sinergie între diferite lichioruri de ciocolată.
Ciocolata albă solidă este frecvent utilizată la copt, iar lichiorul de ciocolată albă poate fi folosit în locul sau în plus față de ciocolata albă solidă în multe rețete. Deserturile precum cheesecake, care sunt în mod natural atât bogate, cât și dulci, tind să se amestece bine cu această lichior. O cantitate moderată de lichior poate fi încorporată în înghețată pentru a adăuga aroma bogată și dulce a ciocolatei albe. Unele produse de patiserie folosesc lichioruri pentru a adăuga bogăție, dulceață și un pic de zip alcoolic la tort, iar această lichior funcționează bine în astfel de preparate, mai ales atunci când este adăugată la prăjitura bogată de ciocolată. Lichiorul de ciocolată albă poate fi la fel de ușor încorporat în glazura de prăjitură, unde lichiorul dulce și cremos se amestecă ușor cu glazura bogată și dulce.