Lichiorul de pere se face prin amestecarea perelor feliate, zahărul și condimentele într-un alcool de bază. Pe măsură ce ingredientele se abruptă, alcoolul începe să-și ia aroma. Cu cât ingredientele stau mai mult, cu atât lichiorul este mai aromat. Nu există o regulă strictă și rapidă cu privire la cât de mult ar trebui să dureze procesul de înmuiere, dar majoritatea experților sunt de acord că perioada minimă de timp este de aproximativ trei luni. În general, cu cât amestecul se întinde mai mult, cu atât va fi mai aromat.
Baza de alcool folosită pentru a face lichior de pere este de obicei un alcool limpede, cum ar fi vodca sau rom. Tequila și ginul, deși și limpezi, au atât de mult din propria lor aromă încât sunt de obicei considerate nepotrivite pentru utilizare ca bază. Alcoolii mai închisi la culoare, cum ar fi whisky-ul sau scotch-ul, sunt, de asemenea, considerați prea aromați pentru a fi utilizați pentru a face lichioruri. Pentru a obține un lichior cu un adevărat gust de pere, perele nu trebuie să concureze cu alte arome mai puțin complementare.
Există multe rețete diferite pentru a face lichior de pere, dar de cele mai multe ori condimente sunt adăugate la amestecul de pere și alcool. Scorțișoara, nucșoara și coaja de portocală sunt adesea folosite, la fel ca lămâia și vanilia. Zahărul folosit poate fi maro sau alb, deși zahărul brun va modifica ușor aroma și culoarea generală a lichiorului.
Primul pas în prepararea lichiorului de pere implică combinarea perelor, alcoolului și condimentelor dorite. Aceste ingrediente trebuie puse într-un recipient ermetic, de preferință din sticlă. Recipientul trebuie apoi plasat într-o locație care primește plin soare, unde ar trebui lăsat să se înmoaie timp de o lună întreagă. După prima lună, se poate adăuga zahăr în amestec. Recipientul poate fi apoi îndepărtat de lumina soarelui, unde ar trebui lăsat să se înmoaie încă câteva săptămâni.
Lichiorul de pere este folosit într-o varietate de moduri. Este adesea consumat singur, ca băutură după cină, sau poate fi amestecat cu alți alcooli pentru a face cocktailuri precum Snowflakes, Pear Martini sau Grand Charles. Lichiorul de pere este folosit si la gatit, atat pentru felurile principale cat si pentru deserturi. Glazurele pentru carne pot fi făcute folosind lichior de pere și pot fi adăugate la rețetele de bomboane și prăjituri. Ingredientele pentru lichior din majoritatea rețetelor sunt interschimbabile, așa că, de exemplu, lichiorul de pere ar putea înlocui alte tipuri de lichior în majoritatea rețetelor.