Limba de vită este limba unei vaci vândută ca carne pentru consumul uman. Mai multe bucătării etnice, inclusiv cele din Mexic și Germania, precum și bucătăria tradițională evreiască, folosesc în mod liberal limba în diferite feluri de mâncare și rețete tradiționale. Numărul de calorii pentru limba de vită este de 241 de calorii per porție de 3 uncii (85 g), majoritatea caloriilor provenind din grăsimi. Pregătirea limbii variază, dar adesea include fierberea și apoi jupuirea limbii înainte de a o feli și apoi de a o adăuga la diferite feluri de mâncare. Deși limba de vită nu este întotdeauna disponibilă în supermarketurile din Statele Unite, este adesea un produs de bază în diverse piețe etnice.
Consumul de limbă de vită, împreună cu alte tipuri de organe sau organe, reflectă nevoia în multe culturi de a consuma cât mai mult din un animal măcelărit, mai degrabă decât să risipească carnea perfect comestibilă. În timp ce multe diete moderne resping organele din cauza lipsei de rafinament și, în unele cazuri, din cauza conținutului de grăsimi, diferite tipuri de diete tradiționale încă consumă carne de organe în mod regulat. Taco-urile cu limba de vită, cunoscute și sub numele de lengua tacos, sunt un fel de mâncare mexican obișnuit și pot fi găsite chiar și în Statele Unite în restaurantele mexicane care se adresează unei clientele în mare parte imigrante. Limba poate fi servită și într-o salată rece sau ca un fel de mâncare picant, numită lengua de res, pentru a fi servită cu amidon, cum ar fi orezul sau în tortilla.
Cumpărătorii din țările care nu includ în mod normal limba de vită în dieta lor obișnuită ar putea fi nevoiți să vâneze un magazin care aprovizionează de fapt acest tip de carne. În unele cazuri, un client poate comanda în mod special o limbă de vită de la un măcelar sau o piață de carne. În zonele cu enclave etnice, este posibil să se aprovizioneze limba de vită de pe o piață etnică. Persoanele care cumpără o limbă de vită pentru prima dată ar trebui să fie conștienți de faptul că limba de vită de la o vacă adultă poate fi destul de mare, așa că ar trebui să aibă în vedere o rețetă care poate fi preparată dintr-o dată și apoi porționată și congelată, cu condiția ca bineînțeles că bucătarul nu are o mulțime mare de hrănit. În unele cazuri, o piață de carne poate avea de vânzare limbi de vițel, care pot fi mult mai mici decât o limbă de la o vacă adultă. De asemenea, consumatorii ar trebui să fie conștienți de faptul că limba nu conține oase, așa că prețul pe care îl plătesc va fi doar pentru carne și piele, ceea ce poate avea un impact semnificativ asupra accesibilității cărnii.