Caserola de dovlecei este un fel de mâncare fierbinte făcut cu dovlecei și alte ingrediente, cum ar fi brânză cheddar, ouă, spanac proaspăt, pesmet și ceapă. O versiune dulce a caserolei poate fi făcută cu componente precum lapte, zahăr, margarină, extract de vanilie și napolitane zdrobite. Acest tip de caserolă are în mod normal o aromă cremoasă, blândă, care se potrivește bine cu multe tipuri diferite de legume și garnituri. De asemenea, se potrivește bine cu carnea de vită, șuncă și pasăre.
Aroma dovleacului se potrivește bine cu caserole, deoarece este blândă și oarecum dulce și poate fi amestecată cu un sortiment de ingrediente fără a copleși felul de mâncare. Acest tip de dovleac de iarnă este, de asemenea, foarte versatil, deoarece poate fi folosit atât în preparate sărate, cât și în cele dulci. Caserola de dovleac este consumată în mod obișnuit în lunile de toamnă și iarnă; cu toate acestea, poate fi consumat pe tot parcursul anului, dacă se dorește.
Versiunile savuroase ale caserolei de dovleac includ de obicei ingrediente precum biscuiți sau pesmet, brânză, diverse condimente, smântână și ulei. Alte ingrediente, cum ar fi spanac, bacon, cârnați, nuci pecan prăjite, ouă, ceapă, semințe de dovleac și unt pot fi, de asemenea, adăugate în vas. Condimentele și ierburile care sunt utilizate în mod obișnuit în caserolă includ cimbru, piper negru, nucșoară, pătrunjel și scorțișoară. Pentru un plus de aromă, usturoiul proaspăt sau ardeiul iute pot fi adăugate în fel de mâncare.
Aroma blândă și dulce a dovleacului funcționează bine și în preparatele dulci. Ingrediente precum făina, zahărul brun, ouăle, untul sau margarina, vanilia, laptele, nucșoara și scorțișoara pot fi folosite pentru a crea o caserolă de dovleac dulci. Nucile prăjite, nucile pecan, siropul de arțar și merele feliate pot fi, de asemenea, folosite într-o caserolă dulce. În plus, ingredientele dulci, cum ar fi siropul de măr și arțar, pot fi folosite cu ingrediente sărate, cum ar fi brânză cheddar și slănină, pentru o variantă interesantă. Este obișnuit să combinați aromele dulci cu sărate într-o caserolă de dovleac, deoarece dovleceii în sine sunt dulce și delicat la aromă.
Dovlecelul este plin de vitamina A, vitamine din complexul B și fier. De asemenea, conține cantități substanțiale de zinc, potasiu, calciu și cupru. Cei care consumă în mod regulat dovlecei pot avea un risc redus de boli de inimă, deoarece acizii grași mononesaturați din dovleac sunt benefici pentru sănătatea inimii. Dovlecelul de iarnă conține, de asemenea, cantități mari de fibre alimentare, proteine, antioxidanți și triptofan. În plus, dovleceii au un conținut relativ scăzut de calorii și grăsimi și poate ajuta la controlul greutății și al colesterolului.