Margarina fără lactoză este o tartine asemănătoare untului care nu conține lactoză, un zahăr pe bază de lapte. Este cel mai frecvent folosit ca înlocuitor de unt pe orice, de la produse de pâine la legume, și poate fi adesea folosit și la copt. Majoritatea produselor cu margarină sunt aproape automat fără lactoză, deoarece majoritatea nu conțin produse lactate. Persoanele care suferă de intoleranță la lactoză caută adesea margarină fără lactoză, dar produsul este popular în rândul unei game largi de consumatori. Margarina conține, în general, mai puține calorii și are un conținut mai mic de grăsimi decât untul obișnuit, ceea ce îl face popular în rândul unei game de iubitori de unt conștienți de sănătate.
Untul este un răspândit popular în întreaga lume, dar, ca produs lactat, conține lactoză. Nu toți oamenii sunt capabili să digere acest zahăr. Margarina fără lactoză este o modalitate prin care persoanele cu restricții de dietă pe bază de lactate se pot bucura în continuare de gustul untului.
Utilizarea acestor tipuri de produse este o modalitate ușoară de a conferi un gust de unt unei varietăți de mâncăruri fără lactoză. Acest lucru nu înseamnă că margarina fără lactoză este populară doar printre persoanele cu restricții alimentare. Mulți bucătari aleg să folosească margarina în locul untului ca mijloc de a face mesele mai sănătoase, în special în ceea ce privește conținutul de grăsimi.
Persoanele care nu pot digera lactoza sunt considerate intolerante la lactoză. Nu există un remediu pentru această afecțiune, dar cei care suferă pot evita simptomele și disconfortul pur și simplu ținându-se de alimente fără lactoză. Majoritatea produselor cu margarină nu conțin lactoză, dar nu toate sunt.
Există multe tipuri diferite de margarină. Toate sunt concepute pentru a avea gust de unt, dar există adesea o mare diferență în ceea ce privește modul în care sunt făcute produsele. Multe sunt complet sintetice, dar unele conțin enzime de bază ale laptelui. Altele sunt făcute cu soia sau alți înlocuitori de lactate.
Cel mai simplu mod de a identifica o margarină fără lactoză este să cauți produse care sunt etichetate în mod special ca fără lactate. Lactoza nu există în afara laptelui, ceea ce înseamnă că un produs fără lapte nu o va conține. În Europa și America de Nord, produsele nelactate din margarină sunt adesea marcate „pareve”, ceea ce înseamnă că sunt certificate în conformitate cu legile evreiești Kosher ca nu conțin nici carne, nici lactate. Cu toate acestea, nu toate margarinele sunt etichetate vizibil când vine vorba de statutul lor de produse lactate sau non-lactate și este posibil să găsim margarine fără lactoză fără a fi strict fără lactate.
Producătorii de margarină adaugă adesea zer sau alte enzime din lapte la tartinele lor pentru a îmbunătăți consistența, pentru a adăuga proteine sau pur și simplu pentru a îmbunătăți gustul. Majoritatea acestor aditivi nu conțin lactoză. Cu toate acestea, sunt, fără îndoială, lactate, ceea ce le face nepotrivite pentru persoanele care sunt vegane sau care aderă la legile religioase care restricționează produsele lactate. Acești consumatori, ca și consumatorii care urmează o dietă fără lactoză, trebuie de obicei să învețe cum să examineze listele de ingrediente din margarină pentru a înțelege exact ce este inclus.